Albóndigas con sepia
Albóndigas con sepia
Descripción
Albóndigas de ternera con sepia, cabeza de lomo y papada de cerdo.
Este plato ha sido elaborado por el cocinero Jordi Vilà, Premi Nacional de Gastronomía, con ingredientes frescos y tradición artesanal.
Desde hace 18 años, Jordi Vilà ostenta una estrella Michelin en Alkimia, su restaurante más emblemático. Con su proyecto Va de Cuina, Vilà prepara comida para llevar casera con productos estacionales de proximidad. Una propuesta gastronómica de alta calidad al alcance de todo.
Peso neto: 360 g
Raciones: 1 ración.
Envase: weck de cristal
Conservación: en frío entre 0º y 4ºC.
Alérgenos: frutos secos y cacahuetes.
Productor
Jordi Vilà, Premi Nacional de Gastronomia, defiende desde hace 18 años 1 estrella Michelin en Alkimia, su restaurante más emblemático, el cual ha sido distinguido en los dos últimos años como mejor restaurante de la provincia de Barcelona por la Guía Macarfi, además de poseer 3 Soles de la Guía Repsol. Jordi Vilà es propietario y jefe de cocina de Va de Cuina, donde prepara comida casera para llevar sin aditivos, conservantes o potenciadores y apuesta por una cocina saludable y 100% fresca.
Ingredientes
Ingredientes: jarrete de ternera, cabeza de lomo, sepia, papada, pan, harina de trigo, caldo de pollo, fumet de pescado, perejil, huevo, leche, cebolla caraemlizada, brandy, salsa de ternera, avellanas y sal.
Alérgenos: frutos secos y cacahuetes.
Información nutricional por cada 100g:
|
Valor energético |
556 kJ /113 Kcal |
|
Grasas |
6,4 g |
|
de las cuales saturadas |
3 g |
|
Hidratos de carbono |
7,8 g |
|
de los cuales azúcares |
0,3 g |
|
Proteínas |
10,2 g |
|
Sal |
0,04 g |
Ingredientes: Ingredientes: Ternera, cabeza de lomo, sepia, papada, pan, harina de trigo, caldo de pollo, fumet de pescado, perejil, huevo, leche, avellanas.
Información nutricional por cada 100g:
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Valor energético |
556 kJ /113 Kcal |
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Grasas |
6,4 g |
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de las cuales saturadas |
3 g |
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Hidratos de carbono |
7,8 g |
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de los cuales azúcares |
0,3 g |
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Proteínas |
10,2 g |
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Sal |
0,04 g |
Preparación
Calentar a fuego medio de 7 a 9 minutos a fuego medio y se puede acompañar con arroz seco.
Albóndigas de ternera con sepia, cabeza de lomo y papada de cerdo.
Este plato ha sido elaborado por el cocinero Jordi Vilà, Premi Nacional de Gastronomía, con ingredientes frescos y tradición artesanal.
Desde hace 18 años, Jordi Vilà ostenta una estrella Michelin en Alkimia, su restaurante más emblemático. Con su proyecto Va de Cuina, Vilà prepara comida para llevar casera con productos estacionales de proximidad. Una propuesta gastronómica de alta calidad al alcance de todo.
Peso neto: 360 g
Raciones: 1 ración.
Envase: weck de cristal
Conservación: en frío entre 0º y 4ºC.
Alérgenos: frutos secos y cacahuetes.
Jordi Vilà, Premi Nacional de Gastronomia, defiende desde hace 18 años 1 estrella Michelin en Alkimia, su restaurante más emblemático, el cual ha sido distinguido en los dos últimos años como mejor restaurante de la provincia de Barcelona por la Guía Macarfi, además de poseer 3 Soles de la Guía Repsol. Jordi Vilà es propietario y jefe de cocina de Va de Cuina, donde prepara comida casera para llevar sin aditivos, conservantes o potenciadores y apuesta por una cocina saludable y 100% fresca.
Ingredientes: jarrete de ternera, cabeza de lomo, sepia, papada, pan, harina de trigo, caldo de pollo, fumet de pescado, perejil, huevo, leche, cebolla caraemlizada, brandy, salsa de ternera, avellanas y sal.
Alérgenos: frutos secos y cacahuetes.
Información nutricional por cada 100g:
|
Valor energético |
556 kJ /113 Kcal |
|
Grasas |
6,4 g |
|
de las cuales saturadas |
3 g |
|
Hidratos de carbono |
7,8 g |
|
de los cuales azúcares |
0,3 g |
|
Proteínas |
10,2 g |
|
Sal |
0,04 g |
Ingredientes: Ingredientes: Ternera, cabeza de lomo, sepia, papada, pan, harina de trigo, caldo de pollo, fumet de pescado, perejil, huevo, leche, avellanas.
Información nutricional por cada 100g:
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Valor energético |
556 kJ /113 Kcal |
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Grasas |
6,4 g |
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de las cuales saturadas |
3 g |
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Hidratos de carbono |
7,8 g |
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de los cuales azúcares |
0,3 g |
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Proteínas |
10,2 g |
|
Sal |
0,04 g |
Calentar a fuego medio de 7 a 9 minutos a fuego medio y se puede acompañar con arroz seco.
Jordi Vilà
Jordi Vilà es propietario y jefe de cocina de Va de Cuina, donde prepara comida casera para llevar con las mejores materias primas y sin aditivos. Va de Cuina es una propuesta gastronómica de alta calidad y al alcance de todos basada en recetas tradicionales, producción artesanal e ingredientes de proximidad.