Angulas de trigo

Sandro Desii

Pasta de forma de fideo fino bicolor. Con el aspecto de las angulas que le dan su nombre. Es el resultado de años de trabajo e investigación que han dado... Ver más detalles

Angulas de trigo

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Descripción

Pasta de forma de fideo fino bicolor. Con el aspecto de las angulas que le dan su nombre. Es el resultado de años de trabajo e investigación que han dado como resultado este único producto que elabora Sandro Desii para Petramora.
Tiempo de cocinado: 4-5 minutos
Peso neto: 250g

Ref: 40000031

Productor

Sandro Desii

Súbete a la máquina del tiempo e imagina que estás en Nápoles en 1890, cuando los artesanos de la pasta secaban sus productos al sol, en un proceso lento y a baja temperatura. En Sandro Desii han recuperado ese proceso y con sémola de trigo duro fabrican  pasta, llena de sabor, artesanía y textura en la que se impregnan todos los sabores de la tierra.

Ingredientes

IngredientesSémola de trigo duro, huevo (3%), tinta de calamar.

Información nutricional por cada 100 g

Valor energético 1551 kJ
  366 kcal
Grasas 2,9 g
 de las cuales saturadas 0,6 g
Hidratos de carbono 70,8 g
 de los cuales azúcares 0,0 g
Proteínas 14,2 g
Sal 0,0 g

Preparación

ANGULAS DE TRIGO AL AJILLO CON HUEVOS FRITOS

angulas de trigo al ajillo con huevos fritos

 

Ingredientes:

250 g de angulas de trigo

1 cayena

1 diente de ajo

aceite de oliva virgen para ensaladas
4 huevos de codorniz

Preparación:

1. En una sartén con un chorro de aceite freímos un diente de ajo picado junto con una guindilla.
2. Aparte, cocemos las angulas de trigo y las incorporamos escurridas junto con el ajo y la guindilla. Las salteamos todas juntas.
3. Por último freímos un huevo de codorniz y lo incorporamos encima de la pasta a la hora de servir.

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Pasta de forma de fideo fino bicolor. Con el aspecto de las angulas que le dan su nombre. Es el resultado de años de trabajo e investigación que han dado como resultado este único producto que elabora Sandro Desii para Petramora.
Tiempo de cocinado: 4-5 minutos
Peso neto: 250g

Ref: 40000031