Oveja, romero e Idiazabal

• 1 ud. de queso abrigo oveja curado entero 450 g. Elaborado con leche de oveja, ligeramente dulzón con un equilibrado punto de sal.
  
• 1 ud. de mousse de piparras. Estamos ante la última receta de mousse elaborada con auténticas piparras de Ibarra.
• 1 ud. de queso Tou de Tils-lers 250 g. Elaborado a partir de leche recién ordeñada de las vacas del Pirineo catalán, es un queso blando muy peculiar que conserva todo su sabor a leche fresca.
• 1 ud. de queso Idiazábal ahumado 1/2. Este queso está elaborado con las primeras leches producidas en primavera, lo que confiere a la pasta del queso un singular aroma y sabor propio de los pastos con los que se alimentó la oveja durante el periodo de ordeño. Un método casi desaparecido que es recuperado con el esfuerzo de Remiro y Cristina. Sin duda un ejemplo de recuperación del medio rural y el casi extinguido oficio de pastoreo.
• 1 ud. de queso añejo al romero 1/8. Queso de leche cruda de oveja macerado en manteca y romero, con aromas a heno y a hierbas naturales. De sabor suave con un agradable regusto picante.
• 1 ud. de stiratinis 3 semillas. Crujientes bastones de pan elaborados artesanalmente, con semillas de linaza, sésamo y amapola.

Caja regalo.