Codorniz en escabeche

Jordi Vilà
Codorniz en escabeche y trompetas de la muerte. Este plato ha sido elaborado por el cocinero Jordi Vilà, Premi Nacional de Gastronomía, con ingredientes frescos y tradición artesanal. Sola ya es... Ver más detalles

Codorniz en escabeche

Precio habitual 19,00 €
Precio habitual 19,00 € Precio de oferta 19,00 €

Descripción

Codorniz en escabeche y trompetas de la muerte. Este plato ha sido elaborado por el cocinero Jordi Vilà, Premi Nacional de Gastronomía, con ingredientes frescos y tradición artesanal.

Sola ya es exquisita pero también forma un buen tándem con unos cogollos de lechuga o una ensalada de pasta

Desde hace 18 años, Jordi Vilà ostenta una estrella Michelin en Alkimia, su restaurante más emblemático. Con su proyecto Va de Cuina, Vilà prepara comida para llevar casera con productos estacionales de proximidad. Una propuesta gastronómica de alta calidad al alcance de todo.

Peso neto: 450g
Raciones: 1-2 raciones.
Envase: weck cristal.
Conservación: Temperatura ambiente. Una vez abierto conservar en frío entre 2º y 8ºC.
Contiene soja y apio.

Ref:50000240

Productor

Jordi Vilà, Premi Nacional de Gastronomia, defiende desde hace 18 años  1 estrella Michelin en Alkimia, su restaurante más emblemático, el cual ha sido distinguido en los dos últimos años como mejor restaurante de la provincia de Barcelona por la Guía Macarfi, además de poseer 3 Soles de la Guía Repsol. Jordi Vilà es propietario y jefe de cocina de Va de Cuina, donde prepara comida casera para llevar sin aditivos, conservantes o potenciadores y apuesta por una cocina saludable y 100% fresca.

Ingredientes

Ingredientes: Codornices, trompetas de la muerte, cebolla, aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez, ajo, limón, naranja y hierbas, pimienta negra y caldo de pollo.
Alérgenos: soja y apio.

Información nutricional por cada 100g:

Valor energético

685 kJ / 164 Kcal

Grasas

10,56 g  

de las cuales saturadas

1,7g

Hidratos de carbono

 4,15g

de los cuales azúcares 

1,21 g

Proteínas

12,81 g

Sal

 0,44 g

Preparación

Antes de consumir colocar el frasco boca abajo unos 20 min para equilibrar el sabor del vinagre con la codorniz.

Codorniz en escabeche y trompetas de la muerte. Este plato ha sido elaborado por el cocinero Jordi Vilà, Premi Nacional de Gastronomía, con ingredientes frescos y tradición artesanal.

Sola ya es exquisita pero también forma un buen tándem con unos cogollos de lechuga o una ensalada de pasta

Desde hace 18 años, Jordi Vilà ostenta una estrella Michelin en Alkimia, su restaurante más emblemático. Con su proyecto Va de Cuina, Vilà prepara comida para llevar casera con productos estacionales de proximidad. Una propuesta gastronómica de alta calidad al alcance de todo.

Peso neto: 450g
Raciones: 1-2 raciones.
Envase: weck cristal.
Conservación: Temperatura ambiente. Una vez abierto conservar en frío entre 2º y 8ºC.
Contiene soja y apio.

Ref:50000240

Jordi Vilà

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Jordi Vilà es propietario y jefe de cocina de Va de Cuina, donde prepara comida casera para llevar con las mejores materias primas y sin aditivos. Va de Cuina es una propuesta gastronómica de alta calidad y al alcance de todos basada en recetas tradicionales, producción artesanal e ingredientes de proximidad.

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