Coppa ibérica de bellota 1-2

Casalba
Coppa iberica de bellota. Elaborada a partir de la aguja del cabecero, salada a mano, aderezada con nuestro adobo y pimienta negra de manera artesanal, embuchada en tripa natural para... Ver más detalles

Coppa ibérica de bellota 1-2

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Descripción

Coppa iberica de bellota. Elaborada a partir de la aguja del cabecero, salada a mano, aderezada con nuestro adobo y pimienta negra de manera artesanal, embuchada en tripa natural para que cada pieza sea única, con el sabor inconfundible de la bellota. Secado en chimenea, acariciados por la lumbre de encina, mimados en secadero natural de cuatro a seis meses, hasta que cada pieza alcanza su maduración óptima.
Productos elaborados tradicionalmente con materias primas 100% de primera calidad.
Envasado: pieza individual al vacío
Curación: de 4 a 6 meses
Almacenamiento: conservar en lugar fresco y seco.

Productor

Casalba

Casalba, situada a los pies de la Sierra de la Demanda, en Burgos, es una pequeña industria familiar de embutidos ibéricos que aúna los valores artesanales y los últimos avances en su producción. En la elaboración de sus productos emplean las mejores materias primas, cortes de carne extra, pimentón, ajo y  tripa natural para embuchar lomo y embutidos sin utilizar aditivos ni colorantes de ningún tipo. Sus embutidos son ahumados con un toque especial que consiguen con leña de encina. 

Ingredientes

Cabecero de cerdo ibérico bellota, sal, pimentón, ajo, pimienta, conservante (E-250, E-252), dextrosa
No contiene gluten

Información nutricional por cada 100 g

Valor energético 2200 kj
523 Kcal
Grasas 50,68 g
de las cuales saturadas 19,32 g
Hidratos de carbono <1 mg
de los cuales azúcares <1 mg
Proteínas 18,83 g
Sal 3,1 g

Coppa iberica de bellota. Elaborada a partir de la aguja del cabecero, salada a mano, aderezada con nuestro adobo y pimienta negra de manera artesanal, embuchada en tripa natural para que cada pieza sea única, con el sabor inconfundible de la bellota. Secado en chimenea, acariciados por la lumbre de encina, mimados en secadero natural de cuatro a seis meses, hasta que cada pieza alcanza su maduración óptima.
Productos elaborados tradicionalmente con materias primas 100% de primera calidad.
Envasado: pieza individual al vacío
Curación: de 4 a 6 meses
Almacenamiento: conservar en lugar fresco y seco.