Pizza panceta y besos

• 1 ud. de base de pizza romana rusticana (2 bases). Harinas artesanales seleccionadas, sémolas de trigo duro, AOVE, masa madre, sal integral y levadura. Estas son mezcladas y amasadas para descansar en un proceso de fermentación lenta y con temperatura controlada durante al menos 72 horas. 
• 1 ud. de tomate frito ecológico. Salsa de tomate frito al estilo casero, elaborada a partir de tomates de cultivo ecológico respetando todos los procesos artesanales de producción. 
• 1 ud. de pimientos de piquillo de Lodosa. Deliciosos pimientos rojos del piquillo de Lodosa, enteros, pequeños, dulces, maduros, de una carne muy fina y un sabor muy natural. Asados de forma tradicional y pelados a mano. No pican.
• 1 ud. de Tou dels Til-lers entero 250 g. Su corteza es natural enmohecida y su pasta es blanda y untuosa. De sabor suave y cremoso, fundente al paladar, con un fondo láctico y a champiñones.
• 1 ud. de panceta ibérica loncheada. Elaborada con piezas seleccionadas de cerdos ibéricos de bellota y aderezada con adobo de pimentón y ajo. 

Raciones: 4 personas.