Tabla de 4 quesos de leche cruda de vaca

Tabla de quesos de pasta prensada compuesta por cuatro cuñas de queso elaborados con leche entera cruda de vaca, colocados en forma de una pieza entera sobre una “tabla de cortar queso”.

La tabla está compuesta por:
Cuña de queso Serrat del Triadó. Queso de montaña, curado, compacto y de sabor potente.
Cuña de queso Serrat del Triadó Roi. Queso semicurado, de piel lavada y levaduras rojas.
Cuña de queso Serrat amb Herbes. Queso con eneldo, apio y estragón.
Cuña de queso Costa Negra. Queso suave, mantecoso, de pasta lavada.

Leche: entera y cruda de vaca.
Maduración: entre 1 y 2 meses.
Presentación: 4 cuñas al vacío.
Peso aproximado: 700 g
Provincia: Lleida.
Quesería: Tros de Sort.

Tros de Sort es el proyecto impulsado por Enric Canut, quien después de conocer de primera mano las granjas de queso holandesas y descubrir el potencial de la leche cruda, regresó a España para crear su propia fábrica de queso tradicional. Hoy elabora quesos artesanos exclusivamente con leche cruda de vacas que pastan en la montaña del pirineo. Cada unos de sus productos tiene un carácter especial que los hace únicos y complementarios.

Costa negra: leche cruda de vaca, fermentos lácteos, cuajo animal, sal, conservante E-235 en corteza.
Serrat del Triadó: leche cruda de vaca, fermentos lácteos, cuajo animal, sal, conservante E-235 en corteza.
Serrat del Triadó Roi: leche cruda de vaca, fermentos lácteos, cuajo animal, sal y levadura en corteza.
Serrat del Triadó hierbas: leche cruda de vaca, fermentos lácteos, cuajo animal, sal, conservante E-235 en corteza.