Terrina de trucha. Restaurante El Ermitaño

Restaurante El Ermitaño
Terrina de trucha con queso azul de Valdeón y salsa wafu elaborado por el restaurante El Ermitaño 1* Michelín (Benavente). Para la elaboración de esta terrina, los lomos de trucha... Ver más detalles

Terrina de trucha. Restaurante El Ermitaño

Precio habitual 18,50 €
Precio habitual 18,50 € Precio de oferta 18,50 €

Descripción

Terrina de trucha con queso azul de Valdeón y salsa wafu elaborado por el restaurante El Ermitaño 1* Michelín (Benavente).

Para la elaboración de esta terrina, los lomos de trucha han sido sometidos a una semicuración a base de sal, azúcar y un toque ahumado. Este marinado crea una perfecta armonía que junto con la crema de queso azul de Valdeón y la salsa wafu de cítricos, soja y wasabi, le proporciona a la trucha un toque picante, cítrico y refrescante.

Una receta con la que el restaurante El Ermitaño (Benavente) elabora platos sin perder ni una pizca de tradición aportando un acercamiento actual a todas sus recetas.

Ración: 1 ración.
Contenido: 2 rulos de 65 g. de terrina de trucha + 20 g. de salsa Wafu.
Envase: barqueta con atmosfera + caja de carton
Modo de conservación: frío entre 2 y 6 ºC.
Modo de empleo: abrir la barqueta y dejar oxigenar 5 minutos. Untar ligeramente los rulos con un poco de aceite de oliva virgen.

Una vez abierto consumir antes de 24 horas.
Producto descongelado, conservar en frío. No volver a congelar.

Ref: 50000135

Productor

Restaurante El Ermitaño

Restautante El Ermitaño es un restaurante con una estrella Michelin y dos soles Repsol situado en Benavente, en plena naturaleza. En esta antigua casa de campo señorial, los hermanos Pérez (Pedro Mario y Óscar Manuel) combinan especialidades clásicas con propuestas creativas de temporada, siempre bajo el principio de respetar al máximo las raíces gastronómicas castellanas.

Ingredientes

Trucha marinada; (trucha, sal marina, azúcar, sal ahumada), crema de queso; NATA, QUESO azul de Valdeón (LECHE pasteurizada de vaca y cabra, sal, cultivos LÁCTEOS, cloruro cálcico y cuajo), crema de QUESO (LECHE , NATA, sal, alginato, goma garrofin, carragenato, sorbato de potasio). Salsa Wafu; SOJA, glucosa, vinagre, aceite de colza, aceite de arroz, zumo de limón, semillas de SÉSAMO. Wasabi, pimienta, maltodextrina, xantana y almidón de patata.
Alérgenos: contiene gluten, pescado, soja, leche, sésamo.

Información nutricional por cada 100 g:

Valor energético

167 Kcal

Grasas

11 g

de las cuales saturadas

4,0 g

Hidratos de carbono

3,0 g

de los cuales azúcares

3,0 g

Proteínas

14 g

Sodio

2,3 g

Preparación

Abrir la barqueta y dejar oxigenar 5 minutos. Untar ligeramente los rulos con un poco de aceite de oliva virgen y listo. 

Terrina de trucha con queso azul de Valdeón y salsa wafu elaborado por el restaurante El Ermitaño 1* Michelín (Benavente).

Para la elaboración de esta terrina, los lomos de trucha han sido sometidos a una semicuración a base de sal, azúcar y un toque ahumado. Este marinado crea una perfecta armonía que junto con la crema de queso azul de Valdeón y la salsa wafu de cítricos, soja y wasabi, le proporciona a la trucha un toque picante, cítrico y refrescante.

Una receta con la que el restaurante El Ermitaño (Benavente) elabora platos sin perder ni una pizca de tradición aportando un acercamiento actual a todas sus recetas.

Ración: 1 ración.
Contenido: 2 rulos de 65 g. de terrina de trucha + 20 g. de salsa Wafu.
Envase: barqueta con atmosfera + caja de carton
Modo de conservación: frío entre 2 y 6 ºC.
Modo de empleo: abrir la barqueta y dejar oxigenar 5 minutos. Untar ligeramente los rulos con un poco de aceite de oliva virgen.

Una vez abierto consumir antes de 24 horas.
Producto descongelado, conservar en frío. No volver a congelar.

Ref: 50000135

Restaurante El Ermitaño

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Restautante El Ermitaño es un restaurante con una estrella Michelin y dos soles Repsol situado en Benavente, en plena naturaleza. En esta antigua casa de campo señorial, los hermanos Pérez (Pedro Mario y Óscar Manuel) combinan especialidades clásicas con propuestas creativas de temporada, siempre bajo el principio de respetar al máximo las raíces gastronómicas castellanas.