Ossobuco de Ternera
Ossobuco de Ternera
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Descripción
Ossobuco de ternera, procedente del morcillo o jarrete, que es la parte baja de las patas delanteras y traseras del animal. Su nombre viene del italiano, de la unión de hueso (osso) y agujero (buco). Una pieza perfecta para estofar.
Todas nuestras terneras crecen en un entorno privilegiado rodeadas de vegetación y pasto, son alimentadas y cuidadas bajo los más estrictos y meticulosos parámetros. Esto nos ha llevado a ser la primera explotación ganadera en obtener el certificado de bienestar animal Aenor a una explotación de carne, y nos sentimos muy orgullosos de ello.
Origen: Dehesa de la Guadaña, (Zamora).
Animal: Ternera parda de montaña.
Conservación: en frío 4º- 6ºC.
Envasado: vacío.
Recomendamos: sacarla 2 horas antes de ser cocinada rompiendo el vacío para que alcance la temperatura ambiente.
No contiene alérgenos.
Ossobuco de ternera, procedente del morcillo o jarrete, que es la parte baja de las patas delanteras y traseras del animal. Su nombre viene del italiano, de la unión de hueso (osso) y agujero (buco). Una pieza perfecta para estofar.
Todas nuestras terneras crecen en un entorno privilegiado rodeadas de vegetación y pasto, son alimentadas y cuidadas bajo los más estrictos y meticulosos parámetros. Esto nos ha llevado a ser la primera explotación ganadera en obtener el certificado de bienestar animal Aenor a una explotación de carne, y nos sentimos muy orgullosos de ello.
Origen: Dehesa de la Guadaña, (Zamora).
Animal: Ternera parda de montaña.
Conservación: en frío 4º- 6ºC.
Envasado: vacío.
Recomendamos: sacarla 2 horas antes de ser cocinada rompiendo el vacío para que alcance la temperatura ambiente.
No contiene alérgenos.
Dehesa de la Guadaña
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Reseñas de Clientes
No he tenido tiempo de probar el Ossobuco porque queremos hacer un vídeo con nuestra OllaFerroviaria para CanalCocina, pero los Entrecot no tienen que envidiar a los mejores.
Buen corte,muy tierno
Muy tierno y jugoso
Corte muy limpio y con buen tamaño para guisarlo.
Excepcional en sabor, calidad