Colección: Mantequillas (3)

Se pueden clasificar por el tipo de animal del que procede la leche con la que se elabora. Generalmente es mantequilla de leche de vaca. También se puede clasificar por su sabor:

• Con sal.
• Sin sal
• Ahumada.
• Dulce. 

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La mantequilla es un producto lácteo. Se elabora batiendo la crema de la leche en un proceso físico que puede ser artesanal. Fíjate en los ingredientes al comprar mantequilla, son naturales. La margarina es grasa vegetal que pasa por un proceso químico de hidrogenación de aceites vegetales y lleva muchos aditivos artificiales.

Las mantequillas son productos naturales fuentes de ácidos grasos esenciales beneficiosos para la salud como el ácido linoleico y el ácido linolénico. Las margarinas son grasas vegetales hidrogenadas, un tipo de grasas saturadas que puede incrementar los niveles de triglicéridos y colesterol en el organismo.

La manteca es grasa de cerdo, la mantequilla es un derivado de la leche.

100 gramos de mantequilla tiene menos grasa y unas 170 Kilocalorías menos que el aceite de oliva.