Colección: Pimientos del piquillo (5)
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Pimientos de piquillo entero D.O. Lodosa 190 g
La Catedral de NavarraPrecio habitual 5,95 €Precio habitualPrecio unitario por5,95 €Precio de oferta 5,95 € -
Pimientos de piquillo confitado 125 g
La Catedral de NavarraPrecio habitual 12,90 €Precio habitualPrecio unitario por12,90 €Precio de oferta 12,90 € -
Pimientos de piquillo entero D.O. Lodosa 290 g
La Catedral de NavarraPrecio habitual 6,60 €Precio habitualPrecio unitario por6,60 €Precio de oferta 6,60 € -
Pimientos de piquillo entreverados al ajillo 290 g
La Catedral de NavarraPrecio habitual 3,60 €Precio habitualPrecio unitario por3,60 €Precio de oferta 3,60 € -
Pimientos cristal La Catedral de Navarra 130 g
La Catedral de NavarraPrecio habitual 8,60 €Precio habitualPrecio unitario por8,60 €Precio de oferta 8,60 €
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¿Por qué se llaman pimientos del piquillo?
El nombre es debido a su extremo que termina en punta o pico, a diferencia de otras variedades como el pimiento morrón que es redondeado. Son la variedad Capsicum annuum, de textura más fina y agradable. Son los tradicionales pimientos de Navarra, la variedad más apreciada de pimientos de esta zona en localidades como Mendavia, Lodosa o Lerín.
Puedes comprar pimientos de Mendavia selectos, pimientos del piquillo de Lodosa con denominación de origen protegida elaborados artesanalmente por Catedral de Navarra en nuestra tienda online.
¿Qué tipos de pimientos del piquillo de Navarra hay?
- Pimientos cristal. Pueden ser de color rojo, oscuros o entreverados, de textura suave, carnosa y fina.
- Pimientos del piquillo enteros. Ideales para una presentación cuidada y para recetas de pimientos del piquillo rellenos.
- Pimientos del piquillo confitados: pueden ser del piquillo enteros o en tiras. Su textura es más agradable y sofisticada y su sabor más intenso.
- En tiras, el mismo pimiento rojo que el piquillo entero, troceado.
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¿Cómo preparar los pimientos del piquillo?
Los pimientos confitados se toman tal cual sobre pan tostado tras frotarlo con dientes de ajo, se pueden aliñar con unas gotas de aceite de oliva virgen extra o servir como guarnición de carnes y pescados. Disfruta de un aperitivo de pimientos navarros en pinchos o tostadas con queso, con anchoas en lata o con ventresca de bonito del norte, entre otros acompañamientos.
Una receta tradicional para agasajar a tu familia e invitados son los pimientos del piquillo rellenos de bacalao, de hongos, de bonito o de carne de cordero.
¿Cuántos días se conservan los pimientos de Navarra abiertos?
Son tan sabrosos que probablemente los comas rápidamente y no duren demasiado. Pero puedes comprar pimientos y una vez abiertos mantenerlos hasta 3-4 días en la nevera, cerrados herméticamente.
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