Colección: Pimientos del piquillo (5)

El nombre es debido a su extremo que termina en punta o pico, a diferencia de otras variedades como el pimiento morrón que es redondeado. Son la variedad Capsicum annuum, de textura más fina y agradable. Son los tradicionales pimientos de Navarra, la variedad más apreciada de pimientos de esta zona en localidades como Mendavia, Lodosa o Lerín.

Puedes comprar pimientos de Mendavia selectos, pimientos del piquillo de Lodosa con denominación de origen protegida elaborados artesanalmente por Catedral de Navarra en nuestra tienda online.

• Pimientos cristal. Pueden ser de color rojo, oscuros o entreverados, de textura suave, carnosa y fina.
• Pimientos del piquillo enteros. Ideales para una presentación cuidada y para recetas de pimientos del piquillo rellenos.
• Pimientos del piquillo confitados: pueden ser del piquillo enteros o en tiras. Su textura es más agradable y sofisticada y su sabor más intenso.
• En tiras, el mismo pimiento rojo que el piquillo entero, troceado.

Visítanos para comprar pimientos de Navarra online en Petramora para disfrutar en la mesa o para regalar.

Los pimientos confitados se toman tal cual sobre pan tostado tras frotarlo con dientes de ajo, se pueden aliñar con unas gotas de aceite de oliva virgen extra o servir como guarnición de carnes y pescados. Disfruta de un aperitivo de pimientos navarros en pinchos o tostadas con queso, con anchoas en lata o con ventresca de bonito del norte, entre otros acompañamientos.

Una receta tradicional para agasajar a tu familia e invitados son los pimientos del piquillo rellenos de bacalao, de hongos, de bonito o de carne de cordero.

Son tan sabrosos que probablemente los comas rápidamente y no duren demasiado. Pero puedes comprar pimientos y una vez abiertos mantenerlos hasta 3-4 días en la nevera, cerrados herméticamente.

Puedes comprar pimientos del piquillo online pelados a mano en Petramora.