Pimiento de piquillo de Lodosa asados y al vacío

Productos de temporada

Llega el otoño y llega el momento del pimiento del piquillo de Lodosa. Pequeño, dulce y terso como ninguno.
Asados de forma tradicional en bombos a fuego directo. Pelados a mano y envasados al vacío sin ningún tratamiento. Un producto de La Catedral de Navarra.

Níscalo fresco

Productos de temporada

Los níscalos, brotan en los bosques de coníferas con la llegada de las lluvias otoñales. Desprenden aromas tenues de pino, su sabor es almendrado y tienen una textura crujiente, granulosa, quebradiza y recia. Recolectados justo en su mejor momento.

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Esparraguines

Productos de temporada

Crocantes pero tiernos y jugosos, con un sabor muy fresco, como a guisante lágrima recién cosechado. Los cultiva Carlos Camañes en la finca familiar, en Villena, Alicante, siguiendo las fórmulas de cultivo de sus ancestros. Siempre, primando la calidad frente a la cantidad.

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