Jamón ibérico (9)
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Jamón de bellota 100% ibérico 70 g
Carrasco Ibéricos221,43 €/kiloPrecio habitual 15,50 €Precio habitualPrecio unitario por15,50 €Precio de oferta 15,50 € -
Jamón de cebo de campo ibérico 50%raza ibérica 70g
Carrasco Ibéricos128,57 €/kiloPrecio habitual 9,00 €Precio habitualPrecio unitario por9,00 €Precio de oferta 9,00 € -
Jamón de bellota 50% Ibérico a cuchillo 100 g
Carrasco Ibéricos172,50 €/kiloPrecio habitual 17,25 €Precio habitualPrecio unitario por17,25 €Precio de oferta 17,25 € -
Jamón de bellota 100% ibérico 80 g
La Dehesa de los Monteros273,75 €/kiloPrecio habitual 21,90 €Precio habitualPrecio unitario por21,90 €Precio de oferta 21,90 € -
1/2 Jamón de bellota 50% Ibérico 10 kg a cuchillo
Carrasco Ibéricos155.250 €/kiloPrecio habitual 310,50 €Precio habitualPrecio unitario por345,00 €Precio de oferta 310,50 €- 10% -
Jamón de bellota 50% ibérico 10kg a cuchillo
Carrasco Ibéricos69 €/kiloPrecio habitual 690,00 €Precio habitualPrecio unitario por690,00 €Precio de oferta 690,00 € -
Jamón de bellota 50% Ibérico Carrasco pieza 10 Kg
Carrasco Ibéricos64,80 €/kiloPrecio habitual 648,00 €Precio habitualPrecio unitario por648,00 €Precio de oferta 648,00 € -
Jamón ibérico de cebo 100 g
Embutidos Entrepeñas74 €/kiloPrecio habitual 7,40 €Precio habitualPrecio unitario por7,40 €Precio de oferta 7,40 € -
Jamón de bellota 100% ibérico selección Carrasco
80 €/kiloPrecio habitual 664,00 €Precio habitualPrecio unitario por664,00 €Precio de oferta 664,00 €
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¿Qué es el jamón ibérico?
Los jamones ibéricos son un tipo de jamones serranos elaborados con las patatas traseras de cerdo de raza ibérica. Es una joya gastronómica muy apreciada y el producto de más valor obtenido de los cerdos ibéricos seguido de la paleta ibérica. Jamones y paletas son productos gastronómicos universalmente reconocidos.
¿Qué diferencia hay entre jamón serrano e ibérico?
La raza del animal del que proceden. El tipo de jamón ibérico se elabora con carne que procede de cerdos de raza ibérica mientras el denominado serrano procede de cerdo blanco. La raza ibérica es autóctona de nuestro país.
¿Qué quiere decir 100% ibérico?
Se trata de jamones procedentes de cerdos ibéricos de raza pura. Tanto la madre como el padre del animal con el que se ha elaborado el jamón son de raza ibérica y también los padres de estos.
No se debe confundir con bellota 100% ibérico que hace referencia tanto a la raza del cerdo como a su alimentación, que es diferente en los jamones ibéricos de bellota que en el ibérico de cebo. En Petramora puedes comprar jamón ibérico de cebo y comprar jamón ibérico de bellota de distintos tipos.
¿Qué quiere decir 75% ibérico?
Los jamones son de cerdos ibéricos al 75%. Uno de sus progenitores es de raza ibérica al 100%. El otro proviene de una mezcla de ibérico con otra raza, como el cerdo Duroc.
¿Qué diferencia hay entre un jamón ibérico y un jamón de cebo?
El jamón ibérico puede ser de cebo o de bellota según la alimentación que haya tenido el animal del que procede. Criado en lugares de diferentes denominaciones de origen como la dehesa de Extremadura, de Huelva o de Salamanca, el jamón ibérico de bellota procede de cerdos alimentados con bellotas y hierbas naturales. El jamón de cebo de campo procede de animales alimentados con pienso, leguminosas y cereales.
¿Cómo se sabe si un jamón es ibérico?
Al comprar jamón ibérico debes estar atento a sus características y al etiquetado tanto al comprar jamón ibérico en piezas, entero o para lonchear y envasarlo al vacío. En nuestra tienda online verás claramente diferenciado por el color de su etiqueta y su procedencia con una trazabilidad completa.
- Negra, jamón 100% ibérico de bellota.
- Roja, jamón de bellota pero no 100% ibérico
- Verde, jamón de cebo de campo ibérico.
- Blanca, jamones de cerdo ibéricos.
En cuanto a sus características el ibérico destaca por:
- La grasa infiltrada blanca.
- En los jamones enteros lo distinguirás por su forma y caña más alargada.
- El corte en V al final de la caña.
Suele tener la pezuña negra pero esto no siempre es así y puede inducir a error.