Vino tinto gallego (7)

Hay vida más allá del albariño y los vinos blancos, los vinos tintos gallegos también son muy apreciados. Principalmente los elaborados en las denominaciones de origen Valdeorras y Ribeira Sacra, donde se ha llevado a cabo una viticultura heroica por las condiciones del terreno y la climatología. El vino tinto gallego se elabora con variedades autóctonas de uvas tintas como Mencía, Brancellao y Mouratón con otras cepas cultivadas desde antaño pero más extendidas geográficamente como la Garnacha.

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En la Denominación de Origen Ribeira Sacra y en la D. O. Valdeorras se elaboran excelentes vinos con diferentes tiempos de envejecimiento en barrica de roble con variedades de uvas tintas como Mencía o Garnacha. La elección depende de los gustos particulares de quien lo va a beber o de qué platos se quieran maridar. El vino con Mencía marida bien con la caza y la carne de pato mientras que el vino con Garnacha es más apropiado para maridar con quesos curados y pollo u otras aves en salsa.

El vino Mencía de la D. O. Ribeira Sacra es uno de los tintos gallegos que son un acierto seguro. Sean vinos jóvenes, Crianzas, Reservas o Grandes Reservas. También los vinos con Brancellao son una excelente elección.

Aunque los vinos blancos con uva albariño de denominaciones como Rías Baixas son muy tradicionales, los vinos tintos gallegos son tu elección si eres más de vinos tintos que blancos o para maridar con potajes, carnes a la barbacoa, quesos y las chacinas tradicionales.