Base de pizza romana Rusticana 2 uds

Francesc Collel
Base de pizza Rusticana de elaboración tradicional. Para la elaboración de esta pizza artesana o Focaccia clásica romana, todo comienza con la selección de sus ingredientes. Harinas artesanales seleccionadas, sémolas... Ver más detalles

Base de pizza romana Rusticana 2 uds

Precio habitual 7,60 €
Precio habitual 7,60 € Precio de oferta 7,60 €

Descripción

Base de pizza Rusticana de elaboración tradicional.

Para la elaboración de esta pizza artesana o Focaccia clásica romana, todo comienza con la selección de sus ingredientes. Harinas artesanales seleccionadas, sémolas de trigo duro, AOVE, masa madre, sal integral y levadura. Estas son mezcladas y amasadas para descansar en un proceso de fermentación lenta y con temperatura controlada durante al menos 72 horas. Siguiendo en un proceso totalmente manual de estirado pasa a ser precocida en horno de leña para conseguir el auténtico sabor de las pizzas romanas.

Elaborada con 100% masa madre de alta hidratación y poca levadura, aportando a esta masa una alta digestibilidad.

Formato: 2 bases de pizza (225 g/uds.)
Peso neto: 450 g
Tamaño de la masa: Rectangular 20x35 cm
Modo de conservación: conservar en frio entre 2°a 6°C
Una vez abierto, conservar en frigorífico y consumir antes de 2 días
Producto apto para congelar

Ref: 40000299

Productor

Francesc Collel S.L.

Para preservar las tradiciones y los sabores de la antigua cocina romana e italiana, Rusticana ha creado un producto único de la más alta calidad, basado rigurosamente en el procesamiento hecho a mano y con métodos artesanales ancestrales.

Esta pizza nace en 2014, a partir de una idea de Luciano Spigone, nació Spiga Food como un pequeño laboratorio artesanal para la creación de bases de pizza. Hasta la fecha, hay más de 40 personas involucradas en el proceso de producción que se ha mantenido estrictamente elaboración artesanal.

Ingredientes

Harina de trigo de grano tierno, agua, sémola de grano duro, harina de soja, harina de arroz, masa madre de trigo, aceite de oliva virgen extra, sal integral de Cervia, levadura.

Alergenos: Contienen gluten y soja. No contienen lactosa ni huevo.

Producto sujeto a pérdida de peso natural / Envasado en atmósfera protectora

Información nutricional por cada 100 g:

Valor energético

1099 kj / 260 Kcal

Grasas

2,2 g

de las cuales saturadas

0,34 g

Hidratos de carbono

49,8 g

de los cuales azúcares

6,4 g

Proteínas

8,9 g

Fibra

2,5 g

Sal

1,46 g

Preparación

Modo de preparación: Precalentar el horno a temperatura máxima, sacar la masa de la bolsa, sazona la masa Rusticana al gusto y colócala en la parrilla o en una sartén precalentada. Hornear durante 10 minutos.

Si quieres hacer tu FOCACCIA:  impregna la masa con AOVE, agrega sal y romero y hornea hasta dorar al gusto.

Para preparar la PIZZA MARGHERITA: Mezcla aceite y sal junto con medio vaso de tomate entero en aceite de oliva previamente triturado. Esparce por encima de la masa y termina acompañando de trozos de nuestra burrata por encima.

Base de pizza Rusticana de elaboración tradicional.

Para la elaboración de esta pizza artesana o Focaccia clásica romana, todo comienza con la selección de sus ingredientes. Harinas artesanales seleccionadas, sémolas de trigo duro, AOVE, masa madre, sal integral y levadura. Estas son mezcladas y amasadas para descansar en un proceso de fermentación lenta y con temperatura controlada durante al menos 72 horas. Siguiendo en un proceso totalmente manual de estirado pasa a ser precocida en horno de leña para conseguir el auténtico sabor de las pizzas romanas.

Elaborada con 100% masa madre de alta hidratación y poca levadura, aportando a esta masa una alta digestibilidad.

Formato: 2 bases de pizza (225 g/uds.)
Peso neto: 450 g
Tamaño de la masa: Rectangular 20x35 cm
Modo de conservación: conservar en frio entre 2°a 6°C
Una vez abierto, conservar en frigorífico y consumir antes de 2 días
Producto apto para congelar

Ref: 40000299