Colomba tradizionale
Colomba tradizionale
Descripción
La colomba es un bollo italiano tradicional de Pascua con forma de paloma originario de la ciudad de Pavia. Está elaborado con masa madre de cultivo a través de largos periodos de fermentación. Esta colomba tradizionale está elaborada con piel de naranja en la masa y coronada por un glaseado de azúcar en grano, azúcar molido y almendras.
A diferencia del panettone, la colomba no se cuelga boca abajo durante su elaboración, lo que hace que este bollo sea más bajo y su interior menos aireado.
Peso neto: 1,2 Kg
Presentación: Caja de cartón
Conservación: En una zona cálida. Evitar cambios bruscos de temperatura.
Contiene alérgenos.
Productor
Raúl Asencio pertenece a la séptima generación de una saga de confiteros que se remonta a 1758, cuando Vicente Asencio Almodóvar obtuvo el título de maestro confitero de manos del gremio de Mestres Sucrers de Valencia. Desde entonces, el testigo familiar pasaría de generación en generación hasta llegar a Raúl Asencio, Teresa Navarro y su equipo. En sus tiendas de Aspe y Novelda, ofrecen tanto elaboraciones dulces como saladas, confeccionadas en su obrador de manera totalmente artesanal, con ingredientes de primera y tiempos pausados.
Ingredientes
Ingredientes: Harina de trigo, mantequila, agua, azúcar, yema de huevo, masa madre natural (agua y harina), piel de naranja confitada, aceite de oliva virgen extra, miel y sal. GLASEADO: azúcar, almendra, clara de huevo, almidón de trigo y cacao. DECORACIÓN: azúcar perlado y almendras marconas .
| Valor energético Kj/Kcal | 1715/391,3 |
| Proteínas | 5,4 g |
| Hidratos de carbono | 43,9g |
| de los cuales azúcares | 20,1 g |
| Grasas | 21,13 g |
| de las cuales saturadas | 12,66 g |
| Sal | 0,42 g |
Nutrición
Ingredientes: Harina de trigo, mantequila, agua, azúcar, yema de huevo, masa madre natural (agua y harina), piel de naranja confitada, aceite de oliva virgen extra, miel y sal. GLASEADO: azúcar, almendra, clara de huevo, almidón de trigo y cacao. DECORACIÓN: azúcar perlado y almendras marconas .
| Valor energético Kj/Kcal | 1715/391,3 |
| Proteínas | 5,4 g |
| Hidratos de carbono | 43,9g |
| de los cuales azúcares | 20,1 g |
| Grasas | 21,13 g |
| de las cuales saturadas | 12,66 g |
| Sal | 0,42 g |
La colomba es un bollo italiano tradicional de Pascua con forma de paloma originario de la ciudad de Pavia. Está elaborado con masa madre de cultivo a través de largos periodos de fermentación. Esta colomba tradizionale está elaborada con piel de naranja en la masa y coronada por un glaseado de azúcar en grano, azúcar molido y almendras.
A diferencia del panettone, la colomba no se cuelga boca abajo durante su elaboración, lo que hace que este bollo sea más bajo y su interior menos aireado.
Peso neto: 1,2 Kg
Presentación: Caja de cartón
Conservación: En una zona cálida. Evitar cambios bruscos de temperatura.
Contiene alérgenos.
Raúl Asencio pertenece a la séptima generación de una saga de confiteros que se remonta a 1758, cuando Vicente Asencio Almodóvar obtuvo el título de maestro confitero de manos del gremio de Mestres Sucrers de Valencia. Desde entonces, el testigo familiar pasaría de generación en generación hasta llegar a Raúl Asencio, Teresa Navarro y su equipo. En sus tiendas de Aspe y Novelda, ofrecen tanto elaboraciones dulces como saladas, confeccionadas en su obrador de manera totalmente artesanal, con ingredientes de primera y tiempos pausados.
Ingredientes: Harina de trigo, mantequila, agua, azúcar, yema de huevo, masa madre natural (agua y harina), piel de naranja confitada, aceite de oliva virgen extra, miel y sal. GLASEADO: azúcar, almendra, clara de huevo, almidón de trigo y cacao. DECORACIÓN: azúcar perlado y almendras marconas .
| Valor energético Kj/Kcal | 1715/391,3 |
| Proteínas | 5,4 g |
| Hidratos de carbono | 43,9g |
| de los cuales azúcares | 20,1 g |
| Grasas | 21,13 g |
| de las cuales saturadas | 12,66 g |
| Sal | 0,42 g |
Ingredientes: Harina de trigo, mantequila, agua, azúcar, yema de huevo, masa madre natural (agua y harina), piel de naranja confitada, aceite de oliva virgen extra, miel y sal. GLASEADO: azúcar, almendra, clara de huevo, almidón de trigo y cacao. DECORACIÓN: azúcar perlado y almendras marconas .
| Valor energético Kj/Kcal | 1715/391,3 |
| Proteínas | 5,4 g |
| Hidratos de carbono | 43,9g |
| de los cuales azúcares | 20,1 g |
| Grasas | 21,13 g |
| de las cuales saturadas | 12,66 g |
| Sal | 0,42 g |
Raúl Asencio
Raúl Asencio pertenece a la séptima generación de una saga de confiteros que se remonta a 1758, cuando Vicente Asencio Almodóvar obtuvo el título de maestro confitero de manos del gremio de Mestres Sucrers de Valencia. Desde entonces, el testigo familiar ha pasado de generación en generación hasta llegar a Raúl Asencio, Teresa Navarro y su equipo. Su pastelería ha recibido un Solete en la Guía Repsol 2021 y sus panettones, premios tan prestigiosos como la Medalla de Plata a Miglior Panettone Innovativo del Mondo 2022, organizado por la Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria FIPGC.