Cordero Lechal fresco media pieza 6/8 raciones

De nuestra dehesa
Cordero lechal – lechazo de nuestra propia ganadería en Dehesa La Guadaña (Zamora). En Dehesa La Guadaña (Zamora) somos fieles a nuestro compromiso de criar a todos nuestros animales siguiendo los más... Ver más detalles

Cordero Lechal fresco media pieza 6/8 raciones

Precio habitual 59,00 €
Precio habitual 59,00 € Precio de oferta 59,00 €

Descripción

Cordero lechal – lechazo de nuestra propia ganadería en Dehesa La Guadaña (Zamora).

En Dehesa La Guadaña (Zamora) somos fieles a nuestro compromiso de criar a todos nuestros animales siguiendo los más altos estándares de bienestar y cuidado de todos ellos. Nuestra ganadería de lechazos churros, un rebaño de más de 1500 cabezas de ovejas es, sin duda, una de las señas de identidad de nuestra actividad ganadera y buena muestra de ello.
En pleno proceso de parideras, nuestras ovejas crían los mejores corderos lechales de raza churra. En la Dehesa de la Guadaña nos encargamos de que a nuestros lechazos no les falte de nada, y en nuestras instalaciones todas las ovejas pueden descansar junto a los lechazos en camas mullidas.
En Petramora estamos convencidos de que los lechazos que criamos en nuestra ganadería son los mejores, porque la selección animal ha sido cuidadosa y porque el pastoreo de las madres se desarrolla en nuestra dehesa, un "paraíso" lleno de bellotas y pasto para alimentarse de manera 100% natural.

Te ofrecemos la oportunidad de que pruebes un producto tan especial como nuestro tierno y sabroso cordero lechal, la mejor carne de lechazo que hayas probado. Anímate a cocinarlo y acompáñalo con nuestro vino Rueda Clotilde. 

Te enseñamos a hacer nuestro cordero lechal asado en nuestro blog.

Frescura mínima garantizada: 3 días.
Peso mínimo garantizado: 2,5 Kg (ideal para 6/8 raciones).
Envase: vacío.
Corte: 2 cuartos (Cuarto delantero y trasero por separado).
Origen: Dehesa la Guadaña (Zamora).
Raza:
churra.
Alimentación: exclusiva con leche materna. 
Unidades limitadas.

 

Ref:10000161

Ingredientes

Carne de lechazo de Castilla y León. Contiene hueso.
Debido a que se trata de un producto con hueso, podría pincharse la bolsa de vacío durante el envío. Garantizamos que el producto recibido estará en perfecto estado, para consumir en un plazo máximo de 3 días desde que reciba su pedido.

Origen

Dehesa de la Guadaña, Zamora

Nuestra ganadería cuenta con la mejor selección de ovejas churras en un entorno único. La dehesa aporta a nuestro ganado sombra en verano y protección en invierno. Por su parte, el río Esla, que “baña” nuestra finca, abastece de agua fresca durante todo el año a nuestro ganado. Además, contamos con los mejores forrajes para alimentar a todos nuestros animales gracias a las más de 600 hectáreas de terreno con el que contamos.
Y si hablamos de nuestras instalaciones, nuestro equipo se encarga de que nuestras ovejas descansen en una cama siempre limpia y mullida.

Preparación


LECHAZO ASADO TRADICIONAL DE CASTILLA Y LEÓN

Ingredientes:


Preparación:

  1. Dejamos templar los cuartos de lechazo fuera del frigorífico hasta que alcance temperatura ambiente.
  2. Aparte, diluimos sal en un vaso de agua y con un pincel “pintamos” el lechazo con el agua salada.
  3. Colocamos los cuartos en la bandeja del horno y lo introducimos en el horno previamente precalentado a 200 ºC durante 30 minutos.
  4. Además de la bandeja con los cuartos de lechazo, introducimos un recipiente con agua en el fondo del horno para poder aportar humedad al asado.
  5. Pasados los primeros 30 minutos bajamos la temperatura del horno a 180º C y dejamos asar aproximadamente una hora más.
  6. Una vez tengamos listo el asado, retiramos el lechazo de la bandeja del horno, añadimos a esta un vaso de agua, rascamos el fondo de la bandeja y añadimos todo el jugo a un cazo para ponerlo a hervir.
  7. Servimos finalmente el lechazo y acompañamos de la salsa de su asado.


Cordero lechal – lechazo de nuestra propia ganadería en Dehesa La Guadaña (Zamora).

En Dehesa La Guadaña (Zamora) somos fieles a nuestro compromiso de criar a todos nuestros animales siguiendo los más altos estándares de bienestar y cuidado de todos ellos. Nuestra ganadería de lechazos churros, un rebaño de más de 1500 cabezas de ovejas es, sin duda, una de las señas de identidad de nuestra actividad ganadera y buena muestra de ello.
En pleno proceso de parideras, nuestras ovejas crían los mejores corderos lechales de raza churra. En la Dehesa de la Guadaña nos encargamos de que a nuestros lechazos no les falte de nada, y en nuestras instalaciones todas las ovejas pueden descansar junto a los lechazos en camas mullidas.
En Petramora estamos convencidos de que los lechazos que criamos en nuestra ganadería son los mejores, porque la selección animal ha sido cuidadosa y porque el pastoreo de las madres se desarrolla en nuestra dehesa, un "paraíso" lleno de bellotas y pasto para alimentarse de manera 100% natural.

Te ofrecemos la oportunidad de que pruebes un producto tan especial como nuestro tierno y sabroso cordero lechal, la mejor carne de lechazo que hayas probado. Anímate a cocinarlo y acompáñalo con nuestro vino Rueda Clotilde. 

Te enseñamos a hacer nuestro cordero lechal asado en nuestro blog.

Frescura mínima garantizada: 3 días.
Peso mínimo garantizado: 2,5 Kg (ideal para 6/8 raciones).
Envase: vacío.
Corte: 2 cuartos (Cuarto delantero y trasero por separado).
Origen: Dehesa la Guadaña (Zamora).
Raza:
churra.
Alimentación: exclusiva con leche materna. 
Unidades limitadas.

 

Ref:10000161