Cordero Lechal fresco 1/2 pieza
Cordero Lechal fresco 1/2 pieza
Descripción
Cordero lechal – lechazo de nuestra propia ganadería en Dehesa La Guadaña (Zamora). Un producto tan especial como nuestro tierno y sabroso cordero lechal, la mejor carne de lechazo.
En Dehesa La Guadaña (Zamora) somos fieles a nuestro compromiso de criar a todos nuestros animales siguiendo los más altos estándares de bienestar y cuidado de todos ellos. Nuestra ganadería de lechazos churros, un rebaño de más de 1500 cabezas de ovejas es, sin duda, una de las señas de identidad de nuestra actividad ganadera y buena muestra de ello.
Anímate a cocinarlo y acompáñalo con nuestro vino Rueda Clotilde.
Te enseñamos a hacer nuestro cordero lechal asado en nuestro blog.
Frescura mínima garantizada: 3 días.
Peso mínimo garantizado: 2,5 Kg (ideal para 6/8 raciones).
Envase: vacío.
Corte: 2 cuartos (Cuarto delantero y trasero por separado).
Origen: Dehesa la Guadaña (Zamora).
Raza: churra.
Alimentación: exclusiva con leche materna.
Unidades limitadas.
Ingredientes
Debido a que se trata de un producto con hueso, podría pincharse la bolsa de vacío durante el envío. Garantizamos que el producto recibido estará en perfecto estado, para consumir en un plazo máximo de 3 días desde que reciba su pedido.
Origen
Dehesa de la Guadaña, Zamora
El origen de Labadía comienza en la Dehesa de la Guadaña, Zamora, nuestra finca de 680 hectáreas donde pastorean en libertad nuestras vacas pardas de montaña y ovejas churras, ambas razas autóctonas, en convivencia con garzas reales, jabalíes, corzos, aves rapaces y otros animales domésticos de nuestra granja como caballos, ocas o gallinas.
La Dehesa limita con 4km de Río Esla, afluente principal del Duero, que riega y nos proporciona agua fresca ilimitada durante todo el año en un ecosistema natural formado por 16.000 encinas, fresnos, álamos blancos, chopos del país, y tierras de pasto y cultivo que alimentan a nuestros animales. Un paisaje que posee identidad y biodiversidad propia.
Cada día, nos encargamos de proporcionar a nuestros animales los mejores cuidados, esforzándonos por conseguir un bienestar real en cada momento de su crianza. Nuestras carnes y lácteos son fruto de años de dedicación, investigación y un modelo de gestión sostenible.
Preparación
LECHAZO ASADO TRADICIONAL DE CASTILLA Y LEÓN
Ingredientes:
Preparación:
- Dejamos templar los cuartos de lechazo fuera del frigorífico hasta que alcance temperatura ambiente.
- Aparte, diluimos sal en un vaso de agua y con un pincel “pintamos” el lechazo con el agua salada.
- Colocamos los cuartos en la bandeja del horno y lo introducimos en el horno previamente precalentado a 200 ºC durante 30 minutos.
- Además de la bandeja con los cuartos de lechazo, introducimos un recipiente con agua en el fondo del horno para poder aportar humedad al asado.
- Pasados los primeros 30 minutos bajamos la temperatura del horno a 180º C y dejamos asar aproximadamente una hora más.
- Una vez tengamos listo el asado, retiramos el lechazo de la bandeja del horno, añadimos a esta un vaso de agua, rascamos el fondo de la bandeja y añadimos todo el jugo a un cazo para ponerlo a hervir.
- Servimos finalmente el lechazo y acompañamos de la salsa de su asado.
Cordero lechal – lechazo de nuestra propia ganadería en Dehesa La Guadaña (Zamora). Un producto tan especial como nuestro tierno y sabroso cordero lechal, la mejor carne de lechazo.
En Dehesa La Guadaña (Zamora) somos fieles a nuestro compromiso de criar a todos nuestros animales siguiendo los más altos estándares de bienestar y cuidado de todos ellos. Nuestra ganadería de lechazos churros, un rebaño de más de 1500 cabezas de ovejas es, sin duda, una de las señas de identidad de nuestra actividad ganadera y buena muestra de ello.
Anímate a cocinarlo y acompáñalo con nuestro vino Rueda Clotilde.
Te enseñamos a hacer nuestro cordero lechal asado en nuestro blog.
Frescura mínima garantizada: 3 días.
Peso mínimo garantizado: 2,5 Kg (ideal para 6/8 raciones).
Envase: vacío.
Corte: 2 cuartos (Cuarto delantero y trasero por separado).
Origen: Dehesa la Guadaña (Zamora).
Raza: churra.
Alimentación: exclusiva con leche materna.
Unidades limitadas.
Debido a que se trata de un producto con hueso, podría pincharse la bolsa de vacío durante el envío. Garantizamos que el producto recibido estará en perfecto estado, para consumir en un plazo máximo de 3 días desde que reciba su pedido.
El origen de Labadía comienza en la Dehesa de la Guadaña, Zamora, nuestra finca de 680 hectáreas donde pastorean en libertad nuestras vacas pardas de montaña y ovejas churras, ambas razas autóctonas, en convivencia con garzas reales, jabalíes, corzos, aves rapaces y otros animales domésticos de nuestra granja como caballos, ocas o gallinas.
La Dehesa limita con 4km de Río Esla, afluente principal del Duero, que riega y nos proporciona agua fresca ilimitada durante todo el año en un ecosistema natural formado por 16.000 encinas, fresnos, álamos blancos, chopos del país, y tierras de pasto y cultivo que alimentan a nuestros animales. Un paisaje que posee identidad y biodiversidad propia.
Cada día, nos encargamos de proporcionar a nuestros animales los mejores cuidados, esforzándonos por conseguir un bienestar real en cada momento de su crianza. Nuestras carnes y lácteos son fruto de años de dedicación, investigación y un modelo de gestión sostenible.
LECHAZO ASADO TRADICIONAL DE CASTILLA Y LEÓN
Ingredientes:
Preparación:
- Dejamos templar los cuartos de lechazo fuera del frigorífico hasta que alcance temperatura ambiente.
- Aparte, diluimos sal en un vaso de agua y con un pincel “pintamos” el lechazo con el agua salada.
- Colocamos los cuartos en la bandeja del horno y lo introducimos en el horno previamente precalentado a 200 ºC durante 30 minutos.
- Además de la bandeja con los cuartos de lechazo, introducimos un recipiente con agua en el fondo del horno para poder aportar humedad al asado.
- Pasados los primeros 30 minutos bajamos la temperatura del horno a 180º C y dejamos asar aproximadamente una hora más.
- Una vez tengamos listo el asado, retiramos el lechazo de la bandeja del horno, añadimos a esta un vaso de agua, rascamos el fondo de la bandeja y añadimos todo el jugo a un cazo para ponerlo a hervir.
- Servimos finalmente el lechazo y acompañamos de la salsa de su asado.
Dehesa de la Guadaña
