Entrecot de vaca

Entrecot de vaca deshuesado procedente de los lomos bajos de vacas de origen lechero (raza Frisona) y que el gastrónomo e investigador Mikel Zeberio, profesor en el Basque Culinary Center y Premio Nacional de Gastronomía, ha seleccionado para Petramora.

Esta selección de Mikel se ha basado en la búsqueda del equilibrio entre todos los factores fundamentales (raza, alimentación, bienestar, edad, maduración y culinaria) para seleccionar los mejores lomos bajos con la que disfrutar de esta carne única.

Carnes tiernas con un grado de infiltración medio. De ternura y sabor inigualable.

Idear para preparar a la brasa, en sartén, tartar…

Nos encargamos de preparar tu pedido diariamente con el fin de garantizar en todo momento la frescura de tu compra. Por este motivo, garantizamos un mínimo de 3 días de caducidad en todas nuestras carnes, para que todo llegue como a ti te gusta.

Categoría: Vacuno mayor
Maduración mínima: 15 días
Envasado: vacío
Raza: Frisona.
Nacido, criado y sacrificado en España
Origen: Bandeira - Silleda (Pontevedra)
Frescura mínima garantizada: 3 días
Procedente de canales de vacuno con prácticas de bienestar animal
Recomendamos: sacarla 2 horas antes de ser cocinada rompiendo el vacío para que alcance la temperatura ambiente
Unidades limitadas

100% lomo de vacuno mayor. Sin hueso.