Filetes de anchoa en aceite de oliva 12 tiras 90 g
Filetes de anchoa en aceite de oliva 12 tiras 90 g
Descripción
Filetes de anchoa elaborados artesanalmente a partir de piezas seleccionadas minuciosamente capturadas en el mar Cantábrico.
Piezas “sobadas” grandes, tersas, con sabor intenso y perfecto punto de sal. De textura muy carnosa, sabor profundo y salvaje.
Conservación: Semiconserva. Refrigeración, entre 5 y 10 ºC.
Elaboración: de producción limitada, preparadas totalmente a mano.
Peso neto: 90 g
Peso escurrido: 60 g
Producto apto para celíacos.
Productor
Anchoas Sanfilippo
La reducción de capturas de boquerón y el descenso en la producción de anchoas hizo que a finales del siglo XIX, los primeros sicilianos salazoneros, “salatori”, se afincaran en los puertos de la cornisa Cantábrica española con el fin de elaborar allí su anchoa en salazón. Fue así como la familia Sanfilippo se asentó en Santoña. Actualmente, su sistema de elaboración sigue siendo tradicional y artesanal 100%.
Ingredientes
Anchoas (pescado), aceite de oliva y sal. Contiene pescado.
Información nutricional por cada 100 g:
| Valor energético | 850 kJ |
| 203 kcal | |
| Grasas | 9,7 g |
| de las cuales saturadas | 2,2 g |
| Hidratos de carbono | 0,0 g |
| de los cuales azúcares | 0,0 g |
| Proteínas | 28,9 g |
| Sal | 9,1 g |
Filetes de anchoa elaborados artesanalmente a partir de piezas seleccionadas minuciosamente capturadas en el mar Cantábrico.
Piezas “sobadas” grandes, tersas, con sabor intenso y perfecto punto de sal. De textura muy carnosa, sabor profundo y salvaje.
Conservación: Semiconserva. Refrigeración, entre 5 y 10 ºC.
Elaboración: de producción limitada, preparadas totalmente a mano.
Peso neto: 90 g
Peso escurrido: 60 g
Producto apto para celíacos.
La reducción de capturas de boquerón y el descenso en la producción de anchoas hizo que a finales del siglo XIX, los primeros sicilianos salazoneros, “salatori”, se afincaran en los puertos de la cornisa Cantábrica española con el fin de elaborar allí su anchoa en salazón. Fue así como la familia Sanfilippo se asentó en Santoña. Actualmente, su sistema de elaboración sigue siendo tradicional y artesanal 100%.
Anchoas (pescado), aceite de oliva y sal. Contiene pescado.
Información nutricional por cada 100 g:
| Valor energético | 850 kJ |
| 203 kcal | |
| Grasas | 9,7 g |
| de las cuales saturadas | 2,2 g |
| Hidratos de carbono | 0,0 g |
| de los cuales azúcares | 0,0 g |
| Proteínas | 28,9 g |
| Sal | 9,1 g |
Anchoas San Filippo
La empresa familiar Anchoas San Filippo lleva 5 generaciones elaborando Anchoas en Salazón como le enseñaron sus ancestros sicilianos. Hay una máxima en la familia, todo puede evolucionar con los tiempos menos el «método» que ha de mantenerse fiel e inalterable a las raíces del proceso que ya desarrollaban los fenicios y que se ha trasmitido a lo largo de los tiempos.