Garbanzo lágrima verde fresco 100 g
Garbanzo lágrima verde fresco 100 g
145 €/kilo
Precio habitual
14,50 €
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Una legumbre como pocas: si el guisante lágrima es el caviar vegetal, podemos decir que el garbanzo lágrima es la perla hortícola. Gracias a una variedad adecuada y una meticulosa...
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Origen:Coristanco, Galicia.
Perfecto para:Comer en crudo o ligeramente cocido en ensaladas, platos de verduras o pescados.
Descripción
Una legumbre como pocas: si el guisante lágrima es el caviar vegetal, podemos decir que el garbanzo lágrima es la perla hortícola. Gracias a una variedad adecuada y una meticulosa producción y recolección, realizada en verde, se obtiene una auténtica delicia vegetal, delicada, pero muy sabrosa y fresca; de textura tierna y cremosa y un sabor que recuerda a la hierba fresca con un punto mentolado. Para comer en crudo o ligeramente cocido en ensaladas, platos de verduras o pescados.
Estas vainas de garbanzo lágrima proceden de los huertos que Lucía y Jose, de La Despensa D'Lujo, tienen en el concello de Coristanco, Verxel de Bergantiños. En este valle de tierras fértiles, han decidido dar una vuelta de tuerca al escenario hortícola actual, apostando por el "cultivo circular" y adoptando la sostenibilidad como una forma de vida. Su lema: “todo lo que das vuelve a ti”.
Debido a la naturaleza de este garbanzo verde en vaina, por su laboriosa recolección (ya que es manual a diferencia del garbanzo seco que es generalmente mecánico), se trata de un producto muy limitado, casi destinado únicamente a restaurantes de grandes cocineros, pero que, ahora, puedes disfrutar en tu cocina.
Producto de edición limitada sujeto a producción diaria
Peso neto: 100 g
Modo de conservación: mantener entre 2º y 6ºC
Este producto admite congelación.
Con el fin de garantizar su máxima frescura te recomendamos consumas estos garbanzos en los siguientes 3-4 días tras recibir tu pedido. Ref:50000186
Estas vainas de garbanzo lágrima proceden de los huertos que Lucía y Jose, de La Despensa D'Lujo, tienen en el concello de Coristanco, Verxel de Bergantiños. En este valle de tierras fértiles, han decidido dar una vuelta de tuerca al escenario hortícola actual, apostando por el "cultivo circular" y adoptando la sostenibilidad como una forma de vida. Su lema: “todo lo que das vuelve a ti”.
Debido a la naturaleza de este garbanzo verde en vaina, por su laboriosa recolección (ya que es manual a diferencia del garbanzo seco que es generalmente mecánico), se trata de un producto muy limitado, casi destinado únicamente a restaurantes de grandes cocineros, pero que, ahora, puedes disfrutar en tu cocina.
Producto de edición limitada sujeto a producción diaria
Peso neto: 100 g
Modo de conservación: mantener entre 2º y 6ºC
Este producto admite congelación.
Con el fin de garantizar su máxima frescura te recomendamos consumas estos garbanzos en los siguientes 3-4 días tras recibir tu pedido. Ref:50000186
Productor
La Despensa D'Lujo
La Despensa d'Lujo son Lucía y Jose, dos agricultores tradicionales del campo gallego que buscan ofrecer la excelencia que sus minifundios pueden dar. Para ello, suman investigación e innovación a la tradición y la experiencia de generaciones de agricultores, que les han transmitido el cariño por la tierra y el buen hacer en el campo. Legumbres, patatas y productos de la huerta. Bajo el lema "todo lo que das vuelve a ti", trabajan el campo bajo un fuerte compromiso con la sostenibilidad, minimizando las emisiones de CO2 y buscando un equilibrio con el medio y el legado.
Preparación
CÓMO UTILIZAR
Abre la vaina; dentro, encontrarás el garbanzo verde. Nuestra forma favorita de degustarlo es en recetas de verduras frescas, por ejemplo, incorporándolos en crudo a ensaladas, o bien cocerlo muy ligeramente y consumirlo entero. También puedes escaldarlos o cocinarlos al vapor, y combinar con otros vegetales, acompañar salsas de pescado como una merluza en salsa verde o para la elaboración de cremas y hummus.
Una legumbre como pocas: si el guisante lágrima es el caviar vegetal, podemos decir que el garbanzo lágrima es la perla hortícola. Gracias a una variedad adecuada y una meticulosa producción y recolección, realizada en verde, se obtiene una auténtica delicia vegetal, delicada, pero muy sabrosa y fresca; de textura tierna y cremosa y un sabor que recuerda a la hierba fresca con un punto mentolado. Para comer en crudo o ligeramente cocido en ensaladas, platos de verduras o pescados.
Estas vainas de garbanzo lágrima proceden de los huertos que Lucía y Jose, de La Despensa D'Lujo, tienen en el concello de Coristanco, Verxel de Bergantiños. En este valle de tierras fértiles, han decidido dar una vuelta de tuerca al escenario hortícola actual, apostando por el "cultivo circular" y adoptando la sostenibilidad como una forma de vida. Su lema: “todo lo que das vuelve a ti”.
Debido a la naturaleza de este garbanzo verde en vaina, por su laboriosa recolección (ya que es manual a diferencia del garbanzo seco que es generalmente mecánico), se trata de un producto muy limitado, casi destinado únicamente a restaurantes de grandes cocineros, pero que, ahora, puedes disfrutar en tu cocina.
Producto de edición limitada sujeto a producción diaria
Peso neto: 100 g
Modo de conservación: mantener entre 2º y 6ºC
Este producto admite congelación.
Con el fin de garantizar su máxima frescura te recomendamos consumas estos garbanzos en los siguientes 3-4 días tras recibir tu pedido. Ref:50000186
Estas vainas de garbanzo lágrima proceden de los huertos que Lucía y Jose, de La Despensa D'Lujo, tienen en el concello de Coristanco, Verxel de Bergantiños. En este valle de tierras fértiles, han decidido dar una vuelta de tuerca al escenario hortícola actual, apostando por el "cultivo circular" y adoptando la sostenibilidad como una forma de vida. Su lema: “todo lo que das vuelve a ti”.
Debido a la naturaleza de este garbanzo verde en vaina, por su laboriosa recolección (ya que es manual a diferencia del garbanzo seco que es generalmente mecánico), se trata de un producto muy limitado, casi destinado únicamente a restaurantes de grandes cocineros, pero que, ahora, puedes disfrutar en tu cocina.
Producto de edición limitada sujeto a producción diaria
Peso neto: 100 g
Modo de conservación: mantener entre 2º y 6ºC
Este producto admite congelación.
Con el fin de garantizar su máxima frescura te recomendamos consumas estos garbanzos en los siguientes 3-4 días tras recibir tu pedido. Ref:50000186
La Despensa d'Lujo son Lucía y Jose, dos agricultores tradicionales del campo gallego que buscan ofrecer la excelencia que sus minifundios pueden dar. Para ello, suman investigación e innovación a la tradición y la experiencia de generaciones de agricultores, que les han transmitido el cariño por la tierra y el buen hacer en el campo. Legumbres, patatas y productos de la huerta. Bajo el lema "todo lo que das vuelve a ti", trabajan el campo bajo un fuerte compromiso con la sostenibilidad, minimizando las emisiones de CO2 y buscando un equilibrio con el medio y el legado.
CÓMO UTILIZAR
Abre la vaina; dentro, encontrarás el garbanzo verde. Nuestra forma favorita de degustarlo es en recetas de verduras frescas, por ejemplo, incorporándolos en crudo a ensaladas, o bien cocerlo muy ligeramente y consumirlo entero. También puedes escaldarlos o cocinarlos al vapor, y combinar con otros vegetales, acompañar salsas de pescado como una merluza en salsa verde o para la elaboración de cremas y hummus.