Le coeur Neufchatel AOP Xavier 200 g
Le coeur Neufchatel AOP Xavier 200 g
Descripción
El queso Neufchâtel es un queso de pasta blanda y corteza natural enmohecida con forma de corazón. Elaborado artesanalmente en Normandia con leche cruda de vaca y madurado bajo los exigentes parámetros de Xavier David. Sin duda uno de los mejores afinadores de quesos de Francia.
En boca es de intensidad moderada, cremoso y untuoso con recuerdos a sotobosque, frutos secos con notas ligeramente acidas.
Combina a la perfección con confituras, frutos secos, frutos rojos y nuestro vino blanco Pascuala.
Peso neto: 250 g.
Formato: Pieza entera.
Tipo de leche: Cruda y entera de vaca.
Tipo de corteza: Corteza natural enmohecida.
Tipo de coagulación: Láctica.
Textura: Pasta blanda.
Maduración: Mínima 6 meses.
Origen: Normandía, Francia.
Envase: Caja de madera.
Conservación: En frío entre 4 y 8 º C.
Quesería: Xavier David.
Elaborado con cuajo animal.
Ref:20000187
Productor
Xavier afinador es sin duda unos de los afinadores de quesos más influentes de Europa y del mundo. Un verdadero apasionado del Mundo del Queso con un marcado compromiso en descubrir el verdadero sabor de los quesos elaborados exclusivamente con leche cruda de vaca, oveja o cabra. Un gran maestro quesero que impulsa la calidad en búsquedas perfeccionadas a lo largo de sus más de 40 años de experiencia quesera. Consiguiendo en todos los quesos que pasan por su afinado, una expresión sin igual con carácter que nunca decepciona.
El queso Neufchâtel es un queso de pasta blanda y corteza natural enmohecida con forma de corazón. Elaborado artesanalmente en Normandia con leche cruda de vaca y madurado bajo los exigentes parámetros de Xavier David. Sin duda uno de los mejores afinadores de quesos de Francia.
En boca es de intensidad moderada, cremoso y untuoso con recuerdos a sotobosque, frutos secos con notas ligeramente acidas.
Combina a la perfección con confituras, frutos secos, frutos rojos y nuestro vino blanco Pascuala.
Peso neto: 250 g.
Formato: Pieza entera.
Tipo de leche: Cruda y entera de vaca.
Tipo de corteza: Corteza natural enmohecida.
Tipo de coagulación: Láctica.
Textura: Pasta blanda.
Maduración: Mínima 6 meses.
Origen: Normandía, Francia.
Envase: Caja de madera.
Conservación: En frío entre 4 y 8 º C.
Quesería: Xavier David.
Elaborado con cuajo animal.
Ref:20000187
Xavier afinador es sin duda unos de los afinadores de quesos más influentes de Europa y del mundo. Un verdadero apasionado del Mundo del Queso con un marcado compromiso en descubrir el verdadero sabor de los quesos elaborados exclusivamente con leche cruda de vaca, oveja o cabra. Un gran maestro quesero que impulsa la calidad en búsquedas perfeccionadas a lo largo de sus más de 40 años de experiencia quesera. Consiguiendo en todos los quesos que pasan por su afinado, una expresión sin igual con carácter que nunca decepciona.