Olavidia de cabra Quesos y Besos 260 -300 g
Olavidia de cabra Quesos y Besos 260 -300 g
Descripción
Olavidia es un queso de pasta blanda de coagulación láctica, elaborado con leche de cabra malagueña de ganadería propia, a la que se aplica un tratamiento de la leche con una pasteurización lenta.
Lo primero que encontramos en Olavidia es su corteza enmohecida de aroma intenso. En su interior, se descubre una pasta cremosa con aromas a yogur, de gusto fresco, cítrico y delicado, con un ligero amargor picante. Además, guarda un corazón de cenizas procedentes de huesos de olivas, que aporta una singular textura y un punto de sabor característico.
Este queso ha sido galardonado como Mejor Queso del Mundo en los World Cheese Awards 2021.
Se recomienda consumir a temperatura ambiente.
Peso neto: 260 g (aprox.)
Productor: Quesos y Besos
Origen: Guarromán (Jaén, España)
Tipo de leche: Pasteurizada de Cabra Malagueña en Pastoreo
Coagulación: Láctica
Tipología: Blando
Maduración: De 15 a 20 días
Intensidad: Suave
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados
Consumo preferente: ver etiqueta
Intensidad: Suave
Producto Sin Gluten
Alérgenos: Lácteos
Productor
Quesos y Besos
En 2016, Silvia y Francisco regresaron a su tierra, Andalucía, decididos a reconectar con el mundo rural. Allí, dieron vida a Quesos y Besos, apostando por los quesos de coagulación láctica. Las cabras malagueñas de su ganadería familiar están en pastoreo en la sierra sur de Jaén, un auténtico paraíso rural. En esas condiciones, las cabras dan una leche de calidad excepcional con la que elaboran sus quesos artesanos.
Ingredientes
Leche de cabra pasteurización lenta, fermentos lácticos, cloruro cálcico, cuajo y sal. Información nutricional por cada 100 g: Valor energético 1225 Kj / 295 Kcal Grasas 23,0 g de las cuales ácidos grasos saturados 16,0 g Hidratos de carbono 1 g de los cuales azúcares 1 g Proteínas 21,0 g Sal 1,5 g
Olavidia es un queso de pasta blanda de coagulación láctica, elaborado con leche de cabra malagueña de ganadería propia, a la que se aplica un tratamiento de la leche con una pasteurización lenta.
Lo primero que encontramos en Olavidia es su corteza enmohecida de aroma intenso. En su interior, se descubre una pasta cremosa con aromas a yogur, de gusto fresco, cítrico y delicado, con un ligero amargor picante. Además, guarda un corazón de cenizas procedentes de huesos de olivas, que aporta una singular textura y un punto de sabor característico.
Este queso ha sido galardonado como Mejor Queso del Mundo en los World Cheese Awards 2021.
Se recomienda consumir a temperatura ambiente.
Peso neto: 260 g (aprox.)
Productor: Quesos y Besos
Origen: Guarromán (Jaén, España)
Tipo de leche: Pasteurizada de Cabra Malagueña en Pastoreo
Coagulación: Láctica
Tipología: Blando
Maduración: De 15 a 20 días
Intensidad: Suave
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados
Consumo preferente: ver etiqueta
Intensidad: Suave
Producto Sin Gluten
Alérgenos: Lácteos
En 2016, Silvia y Francisco regresaron a su tierra, Andalucía, decididos a reconectar con el mundo rural. Allí, dieron vida a Quesos y Besos, apostando por los quesos de coagulación láctica. Las cabras malagueñas de su ganadería familiar están en pastoreo en la sierra sur de Jaén, un auténtico paraíso rural. En esas condiciones, las cabras dan una leche de calidad excepcional con la que elaboran sus quesos artesanos.
Leche de cabra pasteurización lenta, fermentos lácticos, cloruro cálcico, cuajo y sal. Información nutricional por cada 100 g: Valor energético 1225 Kj / 295 Kcal Grasas 23,0 g de las cuales ácidos grasos saturados 16,0 g Hidratos de carbono 1 g de los cuales azúcares 1 g Proteínas 21,0 g Sal 1,5 g
Quesos y Besos
En 2016, Silvia y Francisco regresaron a su tierra, Andalucía, decididos a reconectar con el mundo rural. Allí, dieron vida a Quesos y Besos, apostando por los quesos de coagulación láctica. Las cabras malagueñas de su ganadería familiar están en pastoreo en la sierra sur de Jaén, un auténtico paraíso rural. En esas condiciones, las cabras dan una leche de calidad excepcional con la que elaboran sus quesos artesanos.