Perretxicos o seta de San Jorge fresca 100 g
Perretxicos o seta de San Jorge fresca 100 g
Descripción
Seta de San Jorge o perretxico, también llamada en otras latitudes de nuestra geografía como perretxiko, moixernó, Udaberriko Ziza Zuri, seta de Orduña…
La seta de San Jorge es la seta más valorada y buscada por los amantes de la micología durante la estación. Después del largo invierno setero, el clima primaveral, con sus temperaturas medias y altas precipitaciones, permite “florecer” de su letargo a esta seta, que se produce de forma natural en praderas, pastizales, márgenes de los bosques y zarzas dando forma a los llamados corros de brujas.
Una seta silvestre única, de aroma intenso a harina fresca y levadura, y sabor agradable a pradera y pan amasado.
Gracias a su textura firme y compacta y su versatilidad, es ideal para cocinar junto con otros ingredientes como jamón, panceta, gambas, huevos… pero también para degustar en crudo en ensaladas o carpaccios, laminándolas muy finamente y aliñándolas.
Aroma y sabor a naturaleza en estado puro.
Debido a su escasez y su forma de recolección, estamos ante un producto muy limitado.
Variedad: Calocybe gambosa / Tricholoma georgii
Peso mínimo garantizado: 100 g
Origen: España
Conservación: en frío de 2 a 6 ºC
No contiene alérgenos
Te recomendamos el consumo de esta seta en los tres días siguientes de haber recibido tu pedido.
Preparación
Lavar bien antes de consumir para evitar restos de tierra procedentes de la recolección. Para ello te recomendamos limpiar las setas de San Jorge con un trapo húmedo para eliminar los restos de tierra.
No recomendamos utilizar el cuchillo con esta seta, por lo que, para partirlas, lo mejor es utilizar las manos y romperlas en trozos pequeños, dejando las setas más pequeñas enteras.
Seta de San Jorge o perretxico, también llamada en otras latitudes de nuestra geografía como perretxiko, moixernó, Udaberriko Ziza Zuri, seta de Orduña…
La seta de San Jorge es la seta más valorada y buscada por los amantes de la micología durante la estación. Después del largo invierno setero, el clima primaveral, con sus temperaturas medias y altas precipitaciones, permite “florecer” de su letargo a esta seta, que se produce de forma natural en praderas, pastizales, márgenes de los bosques y zarzas dando forma a los llamados corros de brujas.
Una seta silvestre única, de aroma intenso a harina fresca y levadura, y sabor agradable a pradera y pan amasado.
Gracias a su textura firme y compacta y su versatilidad, es ideal para cocinar junto con otros ingredientes como jamón, panceta, gambas, huevos… pero también para degustar en crudo en ensaladas o carpaccios, laminándolas muy finamente y aliñándolas.
Aroma y sabor a naturaleza en estado puro.
Debido a su escasez y su forma de recolección, estamos ante un producto muy limitado.
Variedad: Calocybe gambosa / Tricholoma georgii
Peso mínimo garantizado: 100 g
Origen: España
Conservación: en frío de 2 a 6 ºC
No contiene alérgenos
Te recomendamos el consumo de esta seta en los tres días siguientes de haber recibido tu pedido.
Lavar bien antes de consumir para evitar restos de tierra procedentes de la recolección. Para ello te recomendamos limpiar las setas de San Jorge con un trapo húmedo para eliminar los restos de tierra.
No recomendamos utilizar el cuchillo con esta seta, por lo que, para partirlas, lo mejor es utilizar las manos y romperlas en trozos pequeños, dejando las setas más pequeñas enteras.