Piparra o guindilla fresca 500 g
Piparra o guindilla fresca 500 g
Descripción
Guindillas Vascas, Piperras, Piparras, Piperrak, langostinos de la huerta. Estos son algunos de los nombres con que se conocen a estas fantásticas guindillas, cultivadas y recolectadas en pequeñas huertas salpicadas por las olas del mar Cantábrico.
Las piparras pertenecen a una variedad autóctona denominada “Berezi”, éstas se cultivan entre los meses de abril y mayo. Su recolección se realiza a mano y en su momento óptimo: entre los meses de julio a septiembre. Se producen y se envasan mayoritariamente en Guipúzcoa, provincia en la que se benefician de unas condiciones climáticas muy favorables para su desarrollo: baja altitud, temperaturas muy suaves, grado alto de humedad y pluviosidad elevada por lo que se trata de un producto muy localizado climáticamente. y de producción relativamente escasa.
Cultivadas y recolectadas bajo una selección muy rigurosa dan como resultado unas guindillas con una piel sumamente fina, de carne tierna, de color amarillo verdoso y un sabor picante muy vegetal.
Tradicionalmente se consumen fritas en aceite de oliva virgen extra acompañadas con unos granos de sal. Con estas piparras se elaboran las guindillas en vinagre, reconocidas e imprescindibles a la hora de preparar Gildas, banderillas y pinchos. También acompañan a la perfección a carnes, pescados y resultan indispensables para acompañar una copa de sidra o un vino blanco bien fresco.
Peso neto: 500 g
Origen: Getaria.
Conservación: en frío entre 2 y 6 ºC.
Producto 100% natural.
Productor
Kosta Aroa
Aroa es una pequeña explotación agraria asomada al mar Cantábrico, donde cuenta con sistemas de producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente y donde cultiva las mejores verduras y hortalizas de alta calidad a partir de abonos naturales del mar y de la tierra. Toda una filosofía que los convierte en verdaderos artesanos de la tierra de Getaria, de donde proceden sus vegetales 100% naturales. Un totum revolutum de verduras de temporada que desde los acantilados de Getaria (Guipúzcoa, País Vasco) se recogen, limpian, cortan y cocinan a baja temperatura para el mayor disfrute vegetal.
Preparación
PIPARRAS FRITAS EN AOVE.
Ingredientes:
Piparras frescas
Aceite de oliva virgen extra 0,2º Maduro
Escamas de sal o sal gruesaa
Preparación:
1.Limpiar, escurrir y secar las piparras intentando eliminar todo resto de agua para que cuando realicemos la fritura no salte el aceite en exceso.
2.Añadir las guindillas7piparras en una sartén en abundante aceite de oliva virgen extra caliente, moviendo las piparras ayudándonos de una espumadera para poder darlos la vuelta.
4.Una vez fritos, escurrir bien las piparras sobre papel absorbente, esperar unos segundos para que asienten y salarlos con unas escamas de sal.
Acompañar con una botella de Sidra Natural Artesana Petramora o una copa de vino blanco Melania bien frio.
Guindillas Vascas, Piperras, Piparras, Piperrak, langostinos de la huerta. Estos son algunos de los nombres con que se conocen a estas fantásticas guindillas, cultivadas y recolectadas en pequeñas huertas salpicadas por las olas del mar Cantábrico.
Las piparras pertenecen a una variedad autóctona denominada “Berezi”, éstas se cultivan entre los meses de abril y mayo. Su recolección se realiza a mano y en su momento óptimo: entre los meses de julio a septiembre. Se producen y se envasan mayoritariamente en Guipúzcoa, provincia en la que se benefician de unas condiciones climáticas muy favorables para su desarrollo: baja altitud, temperaturas muy suaves, grado alto de humedad y pluviosidad elevada por lo que se trata de un producto muy localizado climáticamente. y de producción relativamente escasa.
Cultivadas y recolectadas bajo una selección muy rigurosa dan como resultado unas guindillas con una piel sumamente fina, de carne tierna, de color amarillo verdoso y un sabor picante muy vegetal.
Tradicionalmente se consumen fritas en aceite de oliva virgen extra acompañadas con unos granos de sal. Con estas piparras se elaboran las guindillas en vinagre, reconocidas e imprescindibles a la hora de preparar Gildas, banderillas y pinchos. También acompañan a la perfección a carnes, pescados y resultan indispensables para acompañar una copa de sidra o un vino blanco bien fresco.
Peso neto: 500 g
Origen: Getaria.
Conservación: en frío entre 2 y 6 ºC.
Producto 100% natural.
Aroa es una pequeña explotación agraria asomada al mar Cantábrico, donde cuenta con sistemas de producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente y donde cultiva las mejores verduras y hortalizas de alta calidad a partir de abonos naturales del mar y de la tierra. Toda una filosofía que los convierte en verdaderos artesanos de la tierra de Getaria, de donde proceden sus vegetales 100% naturales. Un totum revolutum de verduras de temporada que desde los acantilados de Getaria (Guipúzcoa, País Vasco) se recogen, limpian, cortan y cocinan a baja temperatura para el mayor disfrute vegetal.
PIPARRAS FRITAS EN AOVE.
Ingredientes:
Piparras frescas
Aceite de oliva virgen extra 0,2º Maduro
Escamas de sal o sal gruesaa
Preparación:
1.Limpiar, escurrir y secar las piparras intentando eliminar todo resto de agua para que cuando realicemos la fritura no salte el aceite en exceso.
2.Añadir las guindillas7piparras en una sartén en abundante aceite de oliva virgen extra caliente, moviendo las piparras ayudándonos de una espumadera para poder darlos la vuelta.
4.Una vez fritos, escurrir bien las piparras sobre papel absorbente, esperar unos segundos para que asienten y salarlos con unas escamas de sal.
Acompañar con una botella de Sidra Natural Artesana Petramora o una copa de vino blanco Melania bien frio.
Kosta Aroa
Aroa es una pequeña explotación agraria asomada al mar Cantábrico, donde cuenta con sistemas de producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente y donde cultiva las mejores verduras y hortalizas de alta calidad a partir de abonos naturales del mar y de la tierra. Toda una filosofía que los convierte en verdaderos artesanos de la tierra de Getaria, de donde proceden sus vegetales 100% naturales.