Pollo de caserío media pieza preasado
Pollo de caserío media pieza preasado
Descripción
Auténtico pollo de caserío LumaGorr i, criado en pequeñas explotaciones al aire libre en las verdes praderas que rodean al caserío.
Un emblema de la cocina tradicional vasca pone en valor un producto de altísima calidad que ha ido perdiendo interés popular a lo largo de los años debido a su acelerada industrialización y consecuente pérdida de valor nutritivo y organoléptico.
El pollo de caserío es otra historia. Una de sus características principales es su proceso de crianza lento (dura 3 meses) en el que crecen libres en sus praderas de 2600m2 donde corren y vuelan desarrollando sus músculos de manera natural y garantizando una carne compacta y sabrosa. Casi todas son hembras, un hecho que, junto al proceso de crianza, confiere al pollo LumaGorri su jugosidad y exquisitez.
Su alimentación es sana y natural, basada en hierba fresca, maíz y cereales; alimentos buenos y limpios que aseguran un desarrollo respetuoso y saludable.
Peso neto: 850 g
Formato : envase al vacío.
Origen : Donostia, País Vasco.
Conservación: en frío entre 0º y 4ºC.
Modo de preparación:
Atemperar el pollo 1 hora antes de su cocinado, precalentar el horno a 220 grados, hornear durante 15-20 minutos aproximados hasta conseguir el dorado deseado.
Una vez abierto consumir en 24 horas.
Producto refrigerado.
Alérgenos: sulfitos.
Productor
Aitor Santamaría se graduóen Ciencias de la Comunicación por la Universidad de Deusto y pertenece a la tercera generación de hosteleros fundada por su aitona, el acreditado parrillero Jesús y prolongada por Mikel y Jesús, pioneros en los años 80 de la cocina en miniatura que trascendió al universo de la hostelería con la vanguardia del pintxo donostiarra. Sus experiencias en los fogones de Arzak, Aquarium y en las cocinas centrales de Bokado activan el profesionalismo de un joven chef al frente de un propósito gastronómico diferente.
Ingredientes
Ingredientes: Pollo, jugo de carne (carne de vacuno, huesos de vacuno, agua, cebolla, ajo, puerro, zanahoria, vino tinto, almidón modificado) y sal. Alérgenos: sulfitos.
Información nutricional por cada 100g:
| Valor energético | 155 Kcal / 648 kJ |
| Grasas | 5,92 g |
| de las cuales saturadas | 1,71 g |
| Hidratos de carbono | 0,23 g |
| de los cuales azúcares | 0,23 g |
| Proteínas | 24,98 g |
| Sal | 0,74 g |
Preparación
Método de preparación:
1. Precalentar el horno a 190ºCº
2. Sacar el lechazo de la bolsa de vacío y escurrir toda su salsa.
3. Colocar el lechazo en una bandeja de horno y hornear durante 20/25 minutos aproximados hasta conseguir el dorado deseado.
4. Una vez tostado el lechazo, añadir la salsa a la bandeja de hornear, rascar con una espátula y colar el jugo de la bandeja a un cazo.
5. Poner a hervir la salsa y salsear el lechazo asado justo a la hora de servir.
6. Acompañar con unos pimientos de piquillo confitados. Ideal para degustar con nuestro vino D.O. Ribera del Duero Jacinta.
Auténtico pollo de caserío LumaGorr i, criado en pequeñas explotaciones al aire libre en las verdes praderas que rodean al caserío.
Un emblema de la cocina tradicional vasca pone en valor un producto de altísima calidad que ha ido perdiendo interés popular a lo largo de los años debido a su acelerada industrialización y consecuente pérdida de valor nutritivo y organoléptico.
El pollo de caserío es otra historia. Una de sus características principales es su proceso de crianza lento (dura 3 meses) en el que crecen libres en sus praderas de 2600m2 donde corren y vuelan desarrollando sus músculos de manera natural y garantizando una carne compacta y sabrosa. Casi todas son hembras, un hecho que, junto al proceso de crianza, confiere al pollo LumaGorri su jugosidad y exquisitez.
Su alimentación es sana y natural, basada en hierba fresca, maíz y cereales; alimentos buenos y limpios que aseguran un desarrollo respetuoso y saludable.
Peso neto: 850 g
Formato : envase al vacío.
Origen : Donostia, País Vasco.
Conservación: en frío entre 0º y 4ºC.
Modo de preparación:
Atemperar el pollo 1 hora antes de su cocinado, precalentar el horno a 220 grados, hornear durante 15-20 minutos aproximados hasta conseguir el dorado deseado.
Una vez abierto consumir en 24 horas.
Producto refrigerado.
Alérgenos: sulfitos.
Aitor Santamaría se graduóen Ciencias de la Comunicación por la Universidad de Deusto y pertenece a la tercera generación de hosteleros fundada por su aitona, el acreditado parrillero Jesús y prolongada por Mikel y Jesús, pioneros en los años 80 de la cocina en miniatura que trascendió al universo de la hostelería con la vanguardia del pintxo donostiarra. Sus experiencias en los fogones de Arzak, Aquarium y en las cocinas centrales de Bokado activan el profesionalismo de un joven chef al frente de un propósito gastronómico diferente.
Ingredientes: Pollo, jugo de carne (carne de vacuno, huesos de vacuno, agua, cebolla, ajo, puerro, zanahoria, vino tinto, almidón modificado) y sal. Alérgenos: sulfitos.
Información nutricional por cada 100g:
| Valor energético | 155 Kcal / 648 kJ |
| Grasas | 5,92 g |
| de las cuales saturadas | 1,71 g |
| Hidratos de carbono | 0,23 g |
| de los cuales azúcares | 0,23 g |
| Proteínas | 24,98 g |
| Sal | 0,74 g |
Método de preparación:
1. Precalentar el horno a 190ºCº
2. Sacar el lechazo de la bolsa de vacío y escurrir toda su salsa.
3. Colocar el lechazo en una bandeja de horno y hornear durante 20/25 minutos aproximados hasta conseguir el dorado deseado.
4. Una vez tostado el lechazo, añadir la salsa a la bandeja de hornear, rascar con una espátula y colar el jugo de la bandeja a un cazo.
5. Poner a hervir la salsa y salsear el lechazo asado justo a la hora de servir.
6. Acompañar con unos pimientos de piquillo confitados. Ideal para degustar con nuestro vino D.O. Ribera del Duero Jacinta.
Aitor Santamaría
Aitor Santamaría pertenece a la tercera generación de hosteleros fundada por su aitona, el acreditado parrillero Jesús y prolongada por Mikel y Jesús, pioneros en los años 80 de la cocina en miniatura que trascendió al universo de la hostelería con la vanguardia del pintxo donostiarra. Sus experiencias en los fogones de Arzak, Aquarium y en las cocinas centrales de Bokado activan el profesionalismo de un joven chef al frente de un propósito gastronómico diferente.