Pularda rellena de foie y trufa con colmenillas
Pularda rellena de foie y trufa con colmenillas
Descripción
Dos medallones de pularda deshuesada y rellena de foie y trufa melanosporum, acompañada de salsa de colmenillas. Ideal para esta época del año.
Este plato ha sido cocinado por el chef Jordi Vilà, Premi Nacional de Gastronomía, con ingredientes frescos y tradición artesanal. Desde hace 18 años, Jordi Vilà ostenta una estrella Michelin en Alikimia, su restaurante más emblemático.
Desde Va de Cuina, Jordi Vilà prepara comida para llevar casera, artesanal y de proximidad. Es una propuesta gastronómica de alta calidad al alcance de todos.
Modo de preparación: calentar el contenido de la bolsa en un plato al microondas durante 1 minuto, o bien sumergir la bolsa cerrada en agua hirviendo durante 3 minutos.
Peso neto: 250 g
Raciones: 1 ración
Envase: envase al vacío
Conservación: en frío entre 2º y 8ºC.
Alérgenos: sulfitos, huevo, leche, lactosa, apio.
Productor
Jordi Vilà, Premi Nacional de Gastronomia, defiende desde hace 18 años defiende 1 estrella Michelin en Alkimia, su restaurante más emblemático, el cual ha sido distinguido en los dos últimos años como mejor restaurante de la provincia de Barcelona por la Guía Macarfi, además de poseer 3 Soles de la Guía Repsol. Jordi Vilà es propietario y jefe de cocina de Va de Cuina, donde prepara comida casera para llevar sin aditivos, conservantes o potenciadores y apuesta por una cocina saludable y 100% fresca.
Ingredientes
Pularda, foie, papada de cerdo, hígado y pechuga de pollo, huevos, nata, trufa, pimienta negra, colmenillas, cebolla, tomillo, ajo, caldo de pollo, mantequilla, salsa de ternera y sal.
Alérgenos: sulfitos, huevo, leche, lactosa, apio
Información nutricional por cada 100g:
| Valor energético | 602 kJ / 144 Kcal |
| Grasas | 8,2 g |
| de las cuales saturadas | 3,1 g |
| Carbohidratos | 5,8 g |
| de los cuales azúcares | 0,7 g |
| Proteínas | 12 g |
| Sal | 2,1 g |
Preparación
Calentar el contenido de la bolsa en un plato al microondas durante 1 minutos, o bien sumergir la bolsa cerrada en agua hirviendo durante 3 minutos.
Dos medallones de pularda deshuesada y rellena de foie y trufa melanosporum, acompañada de salsa de colmenillas. Ideal para esta época del año.
Este plato ha sido cocinado por el chef Jordi Vilà, Premi Nacional de Gastronomía, con ingredientes frescos y tradición artesanal. Desde hace 18 años, Jordi Vilà ostenta una estrella Michelin en Alikimia, su restaurante más emblemático.
Desde Va de Cuina, Jordi Vilà prepara comida para llevar casera, artesanal y de proximidad. Es una propuesta gastronómica de alta calidad al alcance de todos.
Modo de preparación: calentar el contenido de la bolsa en un plato al microondas durante 1 minuto, o bien sumergir la bolsa cerrada en agua hirviendo durante 3 minutos.
Peso neto: 250 g
Raciones: 1 ración
Envase: envase al vacío
Conservación: en frío entre 2º y 8ºC.
Alérgenos: sulfitos, huevo, leche, lactosa, apio.
Jordi Vilà, Premi Nacional de Gastronomia, defiende desde hace 18 años defiende 1 estrella Michelin en Alkimia, su restaurante más emblemático, el cual ha sido distinguido en los dos últimos años como mejor restaurante de la provincia de Barcelona por la Guía Macarfi, además de poseer 3 Soles de la Guía Repsol. Jordi Vilà es propietario y jefe de cocina de Va de Cuina, donde prepara comida casera para llevar sin aditivos, conservantes o potenciadores y apuesta por una cocina saludable y 100% fresca.
Pularda, foie, papada de cerdo, hígado y pechuga de pollo, huevos, nata, trufa, pimienta negra, colmenillas, cebolla, tomillo, ajo, caldo de pollo, mantequilla, salsa de ternera y sal.
Alérgenos: sulfitos, huevo, leche, lactosa, apio
Información nutricional por cada 100g:
| Valor energético | 602 kJ / 144 Kcal |
| Grasas | 8,2 g |
| de las cuales saturadas | 3,1 g |
| Carbohidratos | 5,8 g |
| de los cuales azúcares | 0,7 g |
| Proteínas | 12 g |
| Sal | 2,1 g |
Calentar el contenido de la bolsa en un plato al microondas durante 1 minutos, o bien sumergir la bolsa cerrada en agua hirviendo durante 3 minutos.
Jordi Vilà
Jordi Vilà es propietario y jefe de cocina de Va de Cuina, donde prepara comida casera para llevar con las mejores materias primas y sin aditivos. Va de Cuina es una propuesta gastronómica de alta calidad y al alcance de todos basada en recetas tradicionales, producción artesanal e ingredientes de proximidad.