Queixo do pais leche cruda de vaca
Queixo do pais leche cruda de vaca
Descripción
"Queixo do País" elaborado de manera artesanal con leche cruda de vaca rubia gallega y madurado durante 60 días. Es un queso super cremoso, de pasta muy blanda, que posee notas a leche y mantequilla y ligeros matices ácidos en boca. Un queso suave en boca, pero que posee los aromas y sabores intensos característicos de la leche cruda.
Este queso representa la realidad ganadera del rural gallego. Una realidad protagonizada por mujeres que ordeñan a sus vacas dos veces al día y que, con el excedente de leche, elaboran quesos artesanos (artesanos de verdad) que venderán en su pequeño espacio del mercado con muy pocos días de maduración.
Los quesos del país son mucho más que quesos cremosos de leche cruda, son el resultado de una tradición eterna y un producto con el que mostramos nuestro compromiso con el campo y las ganaderas.
Debido a su ligero punto ácido, funciona de maravilla con frutas dulces o membrillo. Corteza comestible
Acompáñalo con un vino blanco como nuestro Godello Pascuala. .Se recomienda consumir a temperatura ambiente.
Peso neto: a elegir.
Formato: pieza entera.
Textura: pasta blanda de corteza natural.
Maduración: 60 días.
Leche: cruda de vaca rubia gallega.
Coagulación: enzimática.
Tipo de cuajo: animal.
Quesería: Amalia Mosteiro (Ourense).
Origen de la leche: Arzúa, A Coruña.
Conservación: en frío entre 5º y 8ºC, envuelto en el mismo papel del queso, con el fin de que transpire y no adquiera los sabores de otros alimentos.
Productor
Queixos Amalia es una empresa de maduración de quesos de la zona de Arzúa. Con más de 65 años de historia, esta quesería la dirigen la tercera y cuarta generación familiar, trabajando con leche cruda y vendiendo todo tipos de quesos; tanto gallegos como nacionales e internacionales. Ahora se encargan Mari Carmen y Marcos, madre e hijo.
Aunque en los últimos años han ido aumentando su variedad de quesos, incluyendo muchos delicatessen o internacionales, siguen manteniendo su apuesta por productos de su tierra, madurando algunos de ellos en sus propias cámaras.
"Queixo do País" elaborado de manera artesanal con leche cruda de vaca rubia gallega y madurado durante 60 días. Es un queso super cremoso, de pasta muy blanda, que posee notas a leche y mantequilla y ligeros matices ácidos en boca. Un queso suave en boca, pero que posee los aromas y sabores intensos característicos de la leche cruda.
Este queso representa la realidad ganadera del rural gallego. Una realidad protagonizada por mujeres que ordeñan a sus vacas dos veces al día y que, con el excedente de leche, elaboran quesos artesanos (artesanos de verdad) que venderán en su pequeño espacio del mercado con muy pocos días de maduración.
Los quesos del país son mucho más que quesos cremosos de leche cruda, son el resultado de una tradición eterna y un producto con el que mostramos nuestro compromiso con el campo y las ganaderas.
Debido a su ligero punto ácido, funciona de maravilla con frutas dulces o membrillo. Corteza comestible
Acompáñalo con un vino blanco como nuestro Godello Pascuala. .Se recomienda consumir a temperatura ambiente.
Peso neto: a elegir.
Formato: pieza entera.
Textura: pasta blanda de corteza natural.
Maduración: 60 días.
Leche: cruda de vaca rubia gallega.
Coagulación: enzimática.
Tipo de cuajo: animal.
Quesería: Amalia Mosteiro (Ourense).
Origen de la leche: Arzúa, A Coruña.
Conservación: en frío entre 5º y 8ºC, envuelto en el mismo papel del queso, con el fin de que transpire y no adquiera los sabores de otros alimentos.
Queixos Amalia es una empresa de maduración de quesos de la zona de Arzúa. Con más de 65 años de historia, esta quesería la dirigen la tercera y cuarta generación familiar, trabajando con leche cruda y vendiendo todo tipos de quesos; tanto gallegos como nacionales e internacionales. Ahora se encargan Mari Carmen y Marcos, madre e hijo.
Aunque en los últimos años han ido aumentando su variedad de quesos, incluyendo muchos delicatessen o internacionales, siguen manteniendo su apuesta por productos de su tierra, madurando algunos de ellos en sus propias cámaras.
Amalia Mosteiro
Mari Carmen y Marcos son la tercera y cuarta generación al frente de Queixos Amalia, el negocio familiar, desde su puesto en la plaza de abastos de Ourense, vende quesos gallegos, nacionales e internacionales, apostando por los productos de su tierra y madurando algunos de ellos en sus propias cámaras.