Queso Comté AOC 24 Meses 250

Rivoire-Jacquemin
Queso Comté AOC elaborado con leche cruda de vaca y madurado durante más de 24 meses. Creemos en el queso Comté como un imprescindible dentro de los grandes quesos europeos.... Ver más detalles

Queso Comté AOC 24 Meses 250

Precio habitual 15,60 €
Precio habitual 15,60 € Precio de oferta 15,60 €

Descripción

Queso Comté AOC elaborado con leche cruda de vaca y madurado durante más de 24 meses.
Creemos en el queso Comté como un imprescindible dentro de los grandes quesos europeos. Estamos ante un queso elaborado únicamente con leche cruda de vaca de razas autóctonas Montbéliarde y Simmental francesas. Queso de pasta cocida, firme, seca y ligeramente granulada con aromas tostados y especiados. Es un queso de sabor profundo que se hace grande en boca, con notas a mantequilla, futas maduras y frutos secos.
Por su peculiar textura fundente es ideal para tomar solo en cualquier momento del día y para cocinados o gratinados.

Peso mínimo aprox.: 250 g
Formato: vacío
Tipo de leche: leche cruda de vaca
Coagulación: enzimática
Textura: semi-dura, pasta prensada cocida
Curación: mínimo 24 meses
D.O.P Comté
Origen de la leche: Franche Comté – Francia
Afinador: Ardai

Producto sin gluten.
Elaborado con cuajo animal.

Ref:20000109

Productor

Rivoire-Jacquemin

La familia Rivoire-Jacquemin, establecida en 1860, sigue cultivando hoy el arte del queso “a la antigua”: con tiempo, trabajo artesanal y afinados tradicionales. Están especializados en el afinado de los quesos típicos de las montañas del Jura, como el queso comté y el morbier.

Comté es un queso elaborado con leche cruda de vaca con una pasta prensada cocida. Su terroir es el Massif du Jura, una región de media montaña que se extiende sobre el Doubs, el Jura y el Ain y algunos municipios de Saône et Loire. Las vacas de las razas francesa montbéliarde y simmental son las únicas autorizadas para la producción de leche Comté. Todos los días, el Comté se produce a mano en unas 140 queserías de pueblo, también llamadas “frutières”.

Ingredientes

LECHE CRUDA de vaca, fermentos lácticos, cuajo y sal
Información nutricional por cada 100 g:

Valor energético418 Kcal / 1735 kj
Grasas35.0 g
de las cuales saturadas23.0 g
Hidratos de carbono<0,5 g
de los cuales azúcares<0,5 g
Proteinas27.0 g
Sodio0.86 g

Queso Comté AOC elaborado con leche cruda de vaca y madurado durante más de 24 meses.
Creemos en el queso Comté como un imprescindible dentro de los grandes quesos europeos. Estamos ante un queso elaborado únicamente con leche cruda de vaca de razas autóctonas Montbéliarde y Simmental francesas. Queso de pasta cocida, firme, seca y ligeramente granulada con aromas tostados y especiados. Es un queso de sabor profundo que se hace grande en boca, con notas a mantequilla, futas maduras y frutos secos.
Por su peculiar textura fundente es ideal para tomar solo en cualquier momento del día y para cocinados o gratinados.

Peso mínimo aprox.: 250 g
Formato: vacío
Tipo de leche: leche cruda de vaca
Coagulación: enzimática
Textura: semi-dura, pasta prensada cocida
Curación: mínimo 24 meses
D.O.P Comté
Origen de la leche: Franche Comté – Francia
Afinador: Ardai

Producto sin gluten.
Elaborado con cuajo animal.

Ref:20000109