Queso cremoso de la pastora mini 250 g

Quesería La Antigua de Fuentesaúco
El Queso Cremoso de La Pastora se trata de un queso artesano con leche cruda de oveja  razas Churra y Castellana , en su producción se utiliza cuajo de cardo... Ver más detalles

Queso cremoso de la pastora mini 250 g

35,60 €/kilo
Precio habitual 8,90 €
Precio habitual 8,90 € Precio de oferta 8,90 €

Descripción

El Queso Cremoso de La Pastora se trata de un queso artesano con leche cruda de oveja  razas Churra y Castellana , en su producción se utiliza cuajo de cardo y sal. manera artesanal. Una elaboración a " la antigua " en formato mini .  

Estamos ante un queso muy cremoso,  para consumirlo debemos abrirlo quitando tapa superior e ir untando.  De sabor suave pero característico  pero cargado con mucha personalidad. En su aspecto externo presenta una forma cilíndrica con la corteza lisa y delgada, cubierta en sus lados por un paño.

Esta torta, de producción muy limitada, está considerada una pequeña joya, un capricho. Muestras de ello es la cantidad de galardones que ha obtenido, entre los que destacan:

  • 2014. Medalla de Oro en el World Cheese Awards en el 2014 Mejor Queso de Leche de Oveja y plata en el concurso Global Cheese Awards, Froome (Reino Unido)

  • 2013. Medalla de Oro en el concurso Global Cheese Awards, al Mejor Queso Untable

  • 2010. Medalla de Plata en el concurso World Cheese Awards, en la modalidad Queso de Pasta Blanda Elaborado de Forma Artesanal

Se recomienda consumir a temperatura ambiente y atemperar previamente  el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20ºC a la que su sabor y aroma se muestren en toda su intensidad.

Peso neto: 250 g (aprox.)
Productor:
 La Antigua de Fuentesaúco
Origen:  Fuentesaúco (Zamora, España)
Tipo de leche:  Cruda  de Oveja
Coagulación: Enzimática
CUajo: Vegetal
Maduración:  un mínimo de 30 días
Intensidad: Media
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados 
Intensidad:  Media
Producto Sin Gluten
Alérgenos:  Lácteos

Ref:20000115

Productor

Quesería La Antigua de Fuentesaúco

La Quesería Antigua de Fuentesaúco es una empresa familiar que elabora sus productos de forma artesanal en una de las provincias con más tradición en este tipo de quesos como es Zamora. De su estricta selección de la materia prima a partir de las ovejas churras y castellanas y el cuidado de antaño, resulta este queso con personalidad propia.

Ingredientes

Leche cruda de oveja, cuajo de cardo natural, sal y fermentos lácticos.

Información nutricional por cada 100 g:

Valor energético 1830 KJ
440 kcal
Grasas 36,8 g
de las cuales saturadas 26,3 g
Hidratos de carbono <1 g
de los cuales azúcares <0,5 g
Proteínas 25,6 g
Sal 1,51 g

Preparación

Tosta de cecina con torta de la pastora y dátiles
  • 100 g de dátiles.
  • 1 tosta de pan.
  • Aceite de oliva.
  • Queso de torta de la Pastora.
  • Cecina.
1. Trituramos unos dátiles con un chorro de agua hasta hacer una crema untuosa y ya tenemos la crema de dátiles lista.
2. Sobre una tosta de pan aliñada con aceite de oliva, untamos la crema de dátiles y le ponemos  una cucharada de queso de caprichos de la pastora y una loncha de cecina.
3. Le damos un golpe de calor en el horno.                                                                                                                           

El Queso Cremoso de La Pastora se trata de un queso artesano con leche cruda de oveja  razas Churra y Castellana , en su producción se utiliza cuajo de cardo y sal. manera artesanal. Una elaboración a " la antigua " en formato mini .  

Estamos ante un queso muy cremoso,  para consumirlo debemos abrirlo quitando tapa superior e ir untando.  De sabor suave pero característico  pero cargado con mucha personalidad. En su aspecto externo presenta una forma cilíndrica con la corteza lisa y delgada, cubierta en sus lados por un paño.

Esta torta, de producción muy limitada, está considerada una pequeña joya, un capricho. Muestras de ello es la cantidad de galardones que ha obtenido, entre los que destacan:

  • 2014. Medalla de Oro en el World Cheese Awards en el 2014 Mejor Queso de Leche de Oveja y plata en el concurso Global Cheese Awards, Froome (Reino Unido)

  • 2013. Medalla de Oro en el concurso Global Cheese Awards, al Mejor Queso Untable

  • 2010. Medalla de Plata en el concurso World Cheese Awards, en la modalidad Queso de Pasta Blanda Elaborado de Forma Artesanal

Se recomienda consumir a temperatura ambiente y atemperar previamente  el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20ºC a la que su sabor y aroma se muestren en toda su intensidad.

Peso neto: 250 g (aprox.)
Productor:
 La Antigua de Fuentesaúco
Origen:  Fuentesaúco (Zamora, España)
Tipo de leche:  Cruda  de Oveja
Coagulación: Enzimática
CUajo: Vegetal
Maduración:  un mínimo de 30 días
Intensidad: Media
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados 
Intensidad:  Media
Producto Sin Gluten
Alérgenos:  Lácteos

Ref:20000115
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Reseñas de Clientes

Customer Reviews

Based on 16 reviews
63%
(10)
19%
(3)
6%
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0%
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13%
(2)
A
A.P.A.
No es lo que esperaba

Esperaba un queso tipo torta, pero nada que ver. Carece de corteza como la torta, es untable y cremoso y sabor potente pero muy ácido . Lo dejé a temperatura ambiente por 1/2 hora antes de comerlo pero, al final, acabó en la basura 😢

A
A.

Maravillosa torta

A
A.

Es la tercera vez que lo compro. Cada vez que corto la tapa para empezar a degustarlo, no puedo parar!

M
M.

Un Si

n
n.

nos encanta