Queso Geo Lazana 900 g
Queso Geo Lazana 900 g
Descripción
Este queso Lazana, el Geo, es un queso diferente y especial. De forma cilíndrica y pasta blanda, elaborado con leche cruda de vaca.
De corteza natural lavada en salmuera de color anaranjado, ligeramente húmedo que puede mostrar una fina capa blanca de penicilium que certifica la calidad del producto, dando un aroma exterior a setas y tierra húmeda. En el interior muestra un color amarillento intenso debido a la alimentación de pastos de final de primavera con los que se alimentó el ganado y se elaboró esta partida. Su textura es semiblanda, con algunos ojos de pequeño tamaño y repartidos irregularmente.
Tiene un aroma de intensidad media que aumenta con el paso de su maduración mostrando notas lácticas (nata y mantequilla), vegetales (heno y hierba fresca) y animales muy bien integradas en su conjunto.
Es un queso de sabor intenso y persistente, con picos de acidez muy integrados, y elegante, con finales notas dulces de mantequilla y nata y regusto a avellanas secas.
Muy indicado para tomar con frutos secos tostados, con todo tipo de frutas secas (ciruelas, melocotón…), o en panes calientes y gratinados, que potencian el sabor de los platos.
El queso Lazana Geo ha obtenido la Medalla de Oro en los premios World Cheese Awards de 2015 y 2017 y la medalla de Plata en los World Cheese Awards 2014.
Se recomienda consumir a temperatura ambiente.
Peso neto: 900 g (aprox.)
Productor: Quesería Lazana
Origen: Lazana (Asturias, España)
Tipo de leche: Cruda de Vaca
Coagulación: Enzimática
Tipología: Pasta blanca
Maduración: al menos 60 días
Intensidad: Media-alta
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados
Consumo preferente: ver etiqueta
Intensidad: Media-alta
Producto Sin Gluten
Alérgenos: Lácteos
Productor
Quesería Lazana
En la aldea asturiana de Lazana, en el concejo de Las Regueras de gran tradición ganadera, David Fernández retomando la actividad de una pequeña quesería con la ilusión de hacer algo diferente. Ha creado un proyecto sostenible, fomentando el desarrollo rural en la que elaboran productos únicos, originales, auténticos, básicos, vivos y en constante evolución. Con materias primas de la mejor calidad, máximo rigor en seguridad alimentaria y respetando el entorno natural.
Este queso Lazana, el Geo, es un queso diferente y especial. De forma cilíndrica y pasta blanda, elaborado con leche cruda de vaca.
De corteza natural lavada en salmuera de color anaranjado, ligeramente húmedo que puede mostrar una fina capa blanca de penicilium que certifica la calidad del producto, dando un aroma exterior a setas y tierra húmeda. En el interior muestra un color amarillento intenso debido a la alimentación de pastos de final de primavera con los que se alimentó el ganado y se elaboró esta partida. Su textura es semiblanda, con algunos ojos de pequeño tamaño y repartidos irregularmente.
Tiene un aroma de intensidad media que aumenta con el paso de su maduración mostrando notas lácticas (nata y mantequilla), vegetales (heno y hierba fresca) y animales muy bien integradas en su conjunto.
Es un queso de sabor intenso y persistente, con picos de acidez muy integrados, y elegante, con finales notas dulces de mantequilla y nata y regusto a avellanas secas.
Muy indicado para tomar con frutos secos tostados, con todo tipo de frutas secas (ciruelas, melocotón…), o en panes calientes y gratinados, que potencian el sabor de los platos.
El queso Lazana Geo ha obtenido la Medalla de Oro en los premios World Cheese Awards de 2015 y 2017 y la medalla de Plata en los World Cheese Awards 2014.
Se recomienda consumir a temperatura ambiente.
Peso neto: 900 g (aprox.)
Productor: Quesería Lazana
Origen: Lazana (Asturias, España)
Tipo de leche: Cruda de Vaca
Coagulación: Enzimática
Tipología: Pasta blanca
Maduración: al menos 60 días
Intensidad: Media-alta
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados
Consumo preferente: ver etiqueta
Intensidad: Media-alta
Producto Sin Gluten
Alérgenos: Lácteos
En la aldea asturiana de Lazana, en el concejo de Las Regueras de gran tradición ganadera, David Fernández retomando la actividad de una pequeña quesería con la ilusión de hacer algo diferente. Ha creado un proyecto sostenible, fomentando el desarrollo rural en la que elaboran productos únicos, originales, auténticos, básicos, vivos y en constante evolución. Con materias primas de la mejor calidad, máximo rigor en seguridad alimentaria y respetando el entorno natural.