Queso Lazana 300 g
Queso Lazana 300 g
Descripción
El queso Lazana está elaborado con leche de vaca y afinado en la localidad asturiana con la que comparte nombre (Lazana). Se elabora de manera artesanal totalmente a mano.
Es un queso tipo camembert o brie, de pasta blanda de vaca, afinado y con corteza lavada. Lazana es un queso que vive tres vidas:
- Cuando es joven (3 a 5 semanas), predominan las notas lácticas y vegetales.
- En su punto óptimo o estadio medio (5 a 8 semanas) desarrolla una textura cremosa y fundente al paladar y se perciben notas dulces de cereal, de mantequilla y frutos secos crudos.
- En su último estadio de maduración (a partir de las 8 semanas), el sabor es más potente e intenso.
Ideal para acompañar con frutos secos tostados, o incluir en todo tipo de ensaladas, panes calientes o, incluso, gratinar, potenciando el sabor de los platos.
En 2014 se le otorgó Medalla de Plata en los World Cheese Awards 2014
Se recomienda consumir a temperatura ambiente.
Peso neto: 300 g (aprox.)
Productor: Quesería Lazana
Origen: Lazana (Asturias, España)
Tipo de leche: Pasteurizada de Vaca
Coagulación: Enzimática
Tipología: Pasta blanca
Maduración: al menos 30 días
Intensidad: Media-alta
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados
Consumo preferente: ver etiqueta
Intensidad: Media-alta
Producto Sin Gluten
Alérgenos: Lácteos
Productor
Quesería Lazana
En la aldea asturiana de Lazana, en el concejo de gran tradición ganadera Las Regueras, David Fernández, retoma la actividad de una pequeña quesería con la ilusión de hacer algo diferente. Ha creado un proyecto sostenible, fomentando el desarrollo rural donde elaboran productos únicos, originales, auténticos, básicos, vivos y en constante evolución. Con materias primas de la mejor calidad, máximo rigor en seguridad alimentaria y respetando el entorno natural.
Ingredientes
Leche pasteurizada de vaca, cuajo, fermentos lácticos y sal.
M.G./EST 50% mínimo E.S. 60%.
Información nutricional por cada 100 g:
| Valor energético | 1331 kJ |
| 317 kcal | |
| Grasas | 25,52 g |
| de las cuales saturadas | 16,42 g |
| Hidratos de carbono | <2 g |
| de los cuales azúcares | <2 g |
| Proteínas | 21,24 g |
| Sal | 2,4 g |
El queso Lazana está elaborado con leche de vaca y afinado en la localidad asturiana con la que comparte nombre (Lazana). Se elabora de manera artesanal totalmente a mano.
Es un queso tipo camembert o brie, de pasta blanda de vaca, afinado y con corteza lavada. Lazana es un queso que vive tres vidas:
- Cuando es joven (3 a 5 semanas), predominan las notas lácticas y vegetales.
- En su punto óptimo o estadio medio (5 a 8 semanas) desarrolla una textura cremosa y fundente al paladar y se perciben notas dulces de cereal, de mantequilla y frutos secos crudos.
- En su último estadio de maduración (a partir de las 8 semanas), el sabor es más potente e intenso.
Ideal para acompañar con frutos secos tostados, o incluir en todo tipo de ensaladas, panes calientes o, incluso, gratinar, potenciando el sabor de los platos.
En 2014 se le otorgó Medalla de Plata en los World Cheese Awards 2014
Se recomienda consumir a temperatura ambiente.
Peso neto: 300 g (aprox.)
Productor: Quesería Lazana
Origen: Lazana (Asturias, España)
Tipo de leche: Pasteurizada de Vaca
Coagulación: Enzimática
Tipología: Pasta blanca
Maduración: al menos 30 días
Intensidad: Media-alta
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados
Consumo preferente: ver etiqueta
Intensidad: Media-alta
Producto Sin Gluten
Alérgenos: Lácteos
En la aldea asturiana de Lazana, en el concejo de gran tradición ganadera Las Regueras, David Fernández, retoma la actividad de una pequeña quesería con la ilusión de hacer algo diferente. Ha creado un proyecto sostenible, fomentando el desarrollo rural donde elaboran productos únicos, originales, auténticos, básicos, vivos y en constante evolución. Con materias primas de la mejor calidad, máximo rigor en seguridad alimentaria y respetando el entorno natural.
Leche pasteurizada de vaca, cuajo, fermentos lácticos y sal.
M.G./EST 50% mínimo E.S. 60%.
Información nutricional por cada 100 g:
| Valor energético | 1331 kJ |
| 317 kcal | |
| Grasas | 25,52 g |
| de las cuales saturadas | 16,42 g |
| Hidratos de carbono | <2 g |
| de los cuales azúcares | <2 g |
| Proteínas | 21,24 g |
| Sal | 2,4 g |