Queso manchego curado ecológico D.O. 200 g

Queso elaborado con leche de oveja y madurado durante un mínimo de 9 meses, dando lugar a una pasta prensada no cocida con el sabor característico de los quesos de esta región quesera.

Los Hermanos Parra Jiménez, desde su pequeña explotación ganadera en Cuenca, tratan de recuperar la raza autóctona de oveja negra manchega que está en peligro de extinción. Con su leche, elaboran este queso D.O. Manchego con certificación ecológica elaborado de manera artesana y tradicional. Este producto es el resultado de su esfuerzo de recuperación de ganado de la comarca y muestra de respeto por el medio ambiente.

Peso: 200 g
Leche: ecológica pasteurizada de oveja.
Presentación: cuña al vacío.
Maduración: mínima 9 meses.
Origen: Cuenca.
Quesería: Parra Jiménez
D.O.P.: Queso Manchego.
Certificado ecológico: ES-ECO-002-CM /SCH

Quesos Parra Jiménez es una pequeña y tradicional quesería de Las Mesas, un pequeño pueblo de la provincia de Cuenca. Los hermanos Parra Jiménez se dedican a la crianza de ganado ovino bajo la Denominación de Origen de Quesos Manchegos y la certificación de ganadería ecológica.

Leche ecológica pasteurizada de oveja, fermentos lácticos, cuajo, calcio, sal y aceite de oliva ecológico en corteza. Grasa en extracto seco: 50% min. extracto seco: 55min. corteza natural.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 g:
Valor energético: 1876,6 KJ / 449 kcal, Grasas: 36,80 g, de las cuales saturadas: 25,82 g, Hidratos de Carbono: 1,43 g, de los cuales azúcares: <0,10 g, Proteínas: 28 g, Calcio: 0,09 g, Sal: 0,64 g.