Queso Parmigiano Reggiano DOP 26 Meses 200 g

Parmigiano Reggiano es un queso de leche cruda de vaca procedente de las cuevas de la famiglia. G. Cravero en Bra. Queso de pasta prensada y cocida, de textura soluble y desmenuzable al mismo tiempo.

Su curación mínima de 24 meses aporta a este gran queso un gusto equilibrado entre dulce y salado y ya muestra cambios de textura (de friable a cristalizada). De color amarillo pajizo con aromas a paja y tostados. En boca es un queso de sabor intenso, franco y complejo. Su sensación en boca es expresiva y con carácter.

Es ideal para rayar o degustar con o sin otros quesos.

Se recomienda consumir a temperatura ambiente.

Peso neto aproximado: 200g 
Productor: G. Cravero
Origen: Parma, Italia
Tipo de leche: Cruda de Vaca
Coagulación: Enzimática
Tipología: Duro
Maduración: Superior a 24 meses
Intensidad: Potente
D.O. Parmigiano Reggiano
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados 

Producto sin gluten.
Alérgenos : Lácteos.

La quesería G. Cravero es una pequeña empresa familiar italiana con sede en Bra, Piamonte, que se dedica desde 1855 a la selección y maduración artesanal del Parmigiano Reggiano DOP. Su enfoque se centra en quesos de alta montaña elaborados con leche cruda de vacas alimentadas con heno local, lo que les otorga una textura cremosa y un sabor dulce y afrutado. La maduración se realiza en una bodega subterránea a temperaturas controladas, favoreciendo una curación lenta y natural.

Ingredientes: Leche cruda vaca, cuajo y sal.

Información nutricional por cada 100g: