Roca de chocolate blanco
Roca de chocolate blanco
Descripción
Roca de chocolate blanco elaborada con almendra con barquillo crujiente, dados de naranja y chocolate blanco.
Peso neto: 80 g aprox.
Productor
Kankel Cacao
Un proyecto que inicia Juan Ángel Rodrigálvarez, premio a Mejor Pastelero Repostero de 2010 de la mano de la Real Academia Española de Gastronomía, entre otros muchos reconocimientos como: Miembro del Equipo Nacional Rimini 2007-Oro, MIP (Madrid International Pastry 2021) en Madrid Fusión premio a la Trayectoria, investigación y desarrollo, Catador Internacional del Chocolate del Instituto Internacional del Chocolate, Secretario de la asociación “Bean to bar” de España y formador del ¨Bean to bar¨ en escuelas como GASMA, CIB. Y también en la escuela de ¨Bean to bar¨ de Madrid.
Su experiencia durante más de 30 años y su forma tan personal de entender el mundo del cacao se transforma en sabores puros y complejos al mismo tiempo. Una experiencia adecuada a diferentes momentos y maneras de entender este fascinante producto de la tierra: el cacao.
Ingredientes
Cobertura de chocolate blanco (azúcar, manteca de cacao, leche desnatada en polvo, materia grasa láctea anhidra, emulgente: lecitina de soja, aroma natural de vainilla), galleta desmenuzada (harina de trigo, azúcar, materia grasa láctea anhidra, lactosa, proteínas lácteas, sal, extracto de malta (cebada) ; agente impulsor: E500ii), almendras, azúcar, naranja confitada (piel de naranja, sacarosa, fructosa, dextrosa, maltosa, conservante: E-202, acidulante: E-330), manteca de cacao.
Contiene trazas de huevo, leche, trigo y frutos secos.
Roca de chocolate blanco elaborada con almendra con barquillo crujiente, dados de naranja y chocolate blanco.
Peso neto: 80 g aprox.
Un proyecto que inicia Juan Ángel Rodrigálvarez, premio a Mejor Pastelero Repostero de 2010 de la mano de la Real Academia Española de Gastronomía, entre otros muchos reconocimientos como: Miembro del Equipo Nacional Rimini 2007-Oro, MIP (Madrid International Pastry 2021) en Madrid Fusión premio a la Trayectoria, investigación y desarrollo, Catador Internacional del Chocolate del Instituto Internacional del Chocolate, Secretario de la asociación “Bean to bar” de España y formador del ¨Bean to bar¨ en escuelas como GASMA, CIB. Y también en la escuela de ¨Bean to bar¨ de Madrid.
Su experiencia durante más de 30 años y su forma tan personal de entender el mundo del cacao se transforma en sabores puros y complejos al mismo tiempo. Una experiencia adecuada a diferentes momentos y maneras de entender este fascinante producto de la tierra: el cacao.
Cobertura de chocolate blanco (azúcar, manteca de cacao, leche desnatada en polvo, materia grasa láctea anhidra, emulgente: lecitina de soja, aroma natural de vainilla), galleta desmenuzada (harina de trigo, azúcar, materia grasa láctea anhidra, lactosa, proteínas lácteas, sal, extracto de malta (cebada) ; agente impulsor: E500ii), almendras, azúcar, naranja confitada (piel de naranja, sacarosa, fructosa, dextrosa, maltosa, conservante: E-202, acidulante: E-330), manteca de cacao.
Contiene trazas de huevo, leche, trigo y frutos secos.
Kankel Cacao
Kankel Cacao nace inspirado en el deseo de crear una experiencia personal delicada, sofisticada y genuina a través del origen del cacao. Un proyecto que inicia Juan Ángel Rodrigálvarez, premio a Mejor Pastelero Repostero de 2010 de la mano de la Real Academia Española de Gastronomía. Su experiencia durante más de 30 años y su forma tan personal de entender el mundo del cacao se transforma en sabores puros y complejos al mismo tiempo. Una experiencia adecuada a diferentes momentos y maneras de entender este fascinante producto de la tierra: el cacao.