Roca de chocolate negro
Roca de chocolate negro
Descripción
Roca de chocolate negro elaborado con chocolates negro seleccionado, almendra marcona y pequeños dados de naranja confitada.
Peso neto: 80 g aprox.
Productor
Kankel Cacao
Un proyecto que inicia Juan Ángel Rodrigálvarez, premio a Mejor Pastelero Repostero de 2010 de la mano de la Real Academia Española de Gastronomía, entre otros muchos reconocimientos como: Miembro del Equipo Nacional Rimini 2007-Oro, MIP (Madrid International Pastry 2021) en Madrid Fusión premio a la Trayectoria, investigación y desarrollo, Catador Internacional del Chocolate del Instituto Internacional del Chocolate, Secretario de la asociación “Bean to bar” de España y formador del ¨Bean to bar¨ en escuelas como GASMA, CIB. Y también en la escuela de ¨Bean to bar¨ de Madrid.
Su experiencia durante más de 30 años y su forma tan personal de entender el mundo del cacao se transforma en sabores puros y complejos al mismo tiempo. Una experiencia adecuada a diferentes momentos y maneras de entender este fascinante producto de la tierra: el cacao.
Ingredientes
Ingredientes: almendras tostadas 53,3%, cobertura de chocolate (pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, lecitina de SOJA, vainilla), mantequilla. Puede contener trazas de gluten, huevos y lácteos.
Información nutricional por cada 100g:
| Valor energético | 2092 kJ / 499 kcal |
| Grasas | 35g |
| de las cuales saturadas | 12g |
| Hidratos de carbono | 34g |
| de los cuales azúcares | 31g |
| Proteínas | 8,1g |
| Sal | 0,07g |
Roca de chocolate negro elaborado con chocolates negro seleccionado, almendra marcona y pequeños dados de naranja confitada.
Peso neto: 80 g aprox.
Un proyecto que inicia Juan Ángel Rodrigálvarez, premio a Mejor Pastelero Repostero de 2010 de la mano de la Real Academia Española de Gastronomía, entre otros muchos reconocimientos como: Miembro del Equipo Nacional Rimini 2007-Oro, MIP (Madrid International Pastry 2021) en Madrid Fusión premio a la Trayectoria, investigación y desarrollo, Catador Internacional del Chocolate del Instituto Internacional del Chocolate, Secretario de la asociación “Bean to bar” de España y formador del ¨Bean to bar¨ en escuelas como GASMA, CIB. Y también en la escuela de ¨Bean to bar¨ de Madrid.
Su experiencia durante más de 30 años y su forma tan personal de entender el mundo del cacao se transforma en sabores puros y complejos al mismo tiempo. Una experiencia adecuada a diferentes momentos y maneras de entender este fascinante producto de la tierra: el cacao.
Ingredientes: almendras tostadas 53,3%, cobertura de chocolate (pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, lecitina de SOJA, vainilla), mantequilla. Puede contener trazas de gluten, huevos y lácteos.
Información nutricional por cada 100g:
| Valor energético | 2092 kJ / 499 kcal |
| Grasas | 35g |
| de las cuales saturadas | 12g |
| Hidratos de carbono | 34g |
| de los cuales azúcares | 31g |
| Proteínas | 8,1g |
| Sal | 0,07g |
Kankel Cacao
Kankel Cacao nace inspirado en el deseo de crear una experiencia personal delicada, sofisticada y genuina a través del origen del cacao. Un proyecto que inicia Juan Ángel Rodrigálvarez, premio a Mejor Pastelero Repostero de 2010 de la mano de la Real Academia Española de Gastronomía. Su experiencia durante más de 30 años y su forma tan personal de entender el mundo del cacao se transforma en sabores puros y complejos al mismo tiempo. Una experiencia adecuada a diferentes momentos y maneras de entender este fascinante producto de la tierra: el cacao.