Tableta de chocolate 75% cacao origen Perú

Kankel Cacao
 El ligero amargor y los tropicales toques ácidos que recuerdan a maracuyá, mandarina junto aromas de frutos secos y especias, son las notas que más enamoran de esta variedad. Su color... Ver más detalles

Tableta de chocolate 75% cacao origen Perú

Precio habitual 7,15 €
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Descripción

 El ligero amargor y los tropicales toques ácidos que recuerdan a maracuyá, mandarina junto aromas de frutos secos y especias, son las notas que más enamoran de esta variedad. Su color y marmolado son evidencias de su cultivo entre las cordilleras nevadas de Mountaln y la meseta del Titicaca, un paraje idílico entre 1300 y 1500 metros de altura y baja producción donde Raúl en su Chacra produce esta apreciada variedad, Chuncho. Los indígenas Matsiguengas aún hoy lo utilizan como moneda de intercambio comercial.

Propósito de Kankel es acercarte una porción de esa tierra de origen a través de los sabores y sensaciones del cacao, acercarte una porción de la tierra en la que nació, acercarte a la esencia de su entorno, de su región.

Peso neto: 75g.
Origen: Perú.
Porcentaje de cacao: 75%.
Conservación: en un lugar fresco y seco.
No contiene alérgenos.

Ref:45000428

Productor

Un proyecto que inicia Juan Ángel Rodrigálvarez, premio a Mejor Pastelero Repostero de 2010 de la mano de la Real Academia Española de Gastronomía, entre otros muchos reconocimientos como: Miembro del Equipo Nacional Rimini 2007-Oro, MIP (Madrid International Pastry 2021) en Madrid Fusión premio a la Trayectoria, investigación y desarrollo, Catador Internacional del Chocolate del Instituto Internacional del Chocolate, Secretario de la asociación “Bean to bar” de España y formador del ¨Bean to bar¨ en escuelas como GASMA, CIB. Y también en la escuela de ¨Bean to bar¨ de Madrid. 

Su experiencia durante más de 30 años y su forma tan personal de entender el mundo del cacao se transforma en sabores puros y complejos al mismo tiempo. Una experiencia adecuada a diferentes momentos y maneras de entender este fascinante producto de la tierra: el cacao.

Ingredientes

Ingredientes: Cacao, azúcar y manteca de cacao.

Información nutricional por cada 100g:

Energía 2494 kJ / 602 Kcal
Grasas 47,6 g
de las cuales saturadas 30,4 g
Hidratos de carbono 29,7 g
de los cuales azúcares 23,6 g
Proteínas 8,3 g
Sal <0,006 g

 El ligero amargor y los tropicales toques ácidos que recuerdan a maracuyá, mandarina junto aromas de frutos secos y especias, son las notas que más enamoran de esta variedad. Su color y marmolado son evidencias de su cultivo entre las cordilleras nevadas de Mountaln y la meseta del Titicaca, un paraje idílico entre 1300 y 1500 metros de altura y baja producción donde Raúl en su Chacra produce esta apreciada variedad, Chuncho. Los indígenas Matsiguengas aún hoy lo utilizan como moneda de intercambio comercial.

Propósito de Kankel es acercarte una porción de esa tierra de origen a través de los sabores y sensaciones del cacao, acercarte una porción de la tierra en la que nació, acercarte a la esencia de su entorno, de su región.

Peso neto: 75g.
Origen: Perú.
Porcentaje de cacao: 75%.
Conservación: en un lugar fresco y seco.
No contiene alérgenos.

Ref:45000428

Kankel Cacao

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Kankel Cacao nace inspirado en el deseo de crear una experiencia personal delicada, sofisticada y genuina a través del origen del cacao. Un proyecto que inicia Juan Ángel Rodrigálvarez, premio a Mejor Pastelero Repostero de 2010 de la mano de la Real Academia Española de Gastronomía. Su experiencia durante más de 30 años y su forma tan personal de entender el mundo del cacao se transforma en sabores puros y complejos al mismo tiempo. Una experiencia adecuada a diferentes momentos y maneras de entender este fascinante producto de la tierra: el cacao.

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