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Villuercas queso de cabra entero

Quesería de las Villuercas

Queso elaborado con leche cruda de cabra. Semicurado, de pasta prensada no cocida y corteza natural pimentonada, enmohecida “sin pintura” por lo que puede presentar pequeñas manchas de hongos naturales,... Ver más detalles

Villuercas queso de cabra entero

11,83 €
11,83 € 11,83 €
Peso
Origen: Cáceres.
Tipo de leche:cruda de cabra de razas autóctonas.
Maduración: mínimo 60 días.

Descripción

Queso elaborado con leche cruda de cabra. Semicurado, de pasta prensada no cocida y corteza natural pimentonada, enmohecida “sin pintura” por lo que puede presentar pequeñas manchas de hongos naturales, debido a su evolución totalmente natural y ausencia de envasado al vacío. Esta corteza es semidura, de pasta y textura suave, mantecosa y húmeda mientras que el interior del queso es blanco marfil. De sabor ligeramente ácido y moderadamente picante, con notas de retama y pastos mediterráneos.

Leche: cruda de cabra de razas autóctonas.
Maduración: mínimo 60 días.
Provincia: Cáceres.
Quesería: Las Villuercas.
Origen de la leche: España
Recomendamos sacarlo 2 horas antes de ser degustado para que alcance la temperatura ambiente, favoreciendo así sus características organolépticas.

Ref: 20000098

Productor

Quesería de las Villuercas
Quesería de las Villuercas se trata de una quesería familiar que puede presumir de elaborar los mejores quesos de leche de cabra de su propia ganadería, consiguiendo auténticos queso de cabra con ese toque tan característico y tan difícil de encontrar.

Ingredientes

Leche de cabra, fermentos lácticos, cuajo y sal. 
M.G/EST 50 % mínimo. E.S. lácteo mínimo 50%-graso. 
Información nutricional por cada 100 g:
Valor energético 1628 kJ
  393 kcal
Grasas 34 g
de las cuales saturadas 20 g
Hidratos de carbono 0,10 g
de los cuales azúcares 0,9 g
Proteínas 22,8 g
Sal 0,68 g

Origen

Quesería de las Villuercas
Nuestra ganadería cuenta con la mejor selección de ovejas churras en un entorno único. La dehesa aporta a nuestro ganado sombra en verano y protección en invierno. Por su parte, el río Esla, que “baña” nuestra finca, abastece de agua fresca durante todo el año a nuestro ganado. Además, contamos con los mejores forrajes para alimentar a todos nuestros animales gracias a las más de 600 hectáreas de terreno con el que contamos. 
Y si hablamos de nuestras instalaciones, nuestro equipo se encarga de que nuestras ovejas descansen en una cama siempre limpia y mullida.
Este es nuestro gran “hotel de ovejas".

lechazos dehesa la guadaña

dehesa

Queso elaborado con leche cruda de cabra. Semicurado, de pasta prensada no cocida y corteza natural pimentonada, enmohecida “sin pintura” por lo que puede presentar pequeñas manchas de hongos naturales, debido a su evolución totalmente natural y ausencia de envasado al vacío. Esta corteza es semidura, de pasta y textura suave, mantecosa y húmeda mientras que el interior del queso es blanco marfil. De sabor ligeramente ácido y moderadamente picante, con notas de retama y pastos mediterráneos.

Leche: cruda de cabra de razas autóctonas.
Maduración: mínimo 60 días.
Provincia: Cáceres.
Quesería: Las Villuercas.
Origen de la leche: España
Recomendamos sacarlo 2 horas antes de ser degustado para que alcance la temperatura ambiente, favoreciendo así sus características organolépticas.

Ref: 20000098
Origen: Cáceres.
Tipo de leche:cruda de cabra de razas autóctonas.
Maduración: mínimo 60 días.