Consejos
Tortitas con miel y nueces
Tortitas con miel y nueces: el placer de los amaneceres lentos Hay mañanas que se declaran en rebeldía contra el despertador y nos piden, casi por necesidad, un ritmo diferente....
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Espárrago blanco fresco. Modo de preparación.
Los espárragos blancos frescos son un producto que necesita ser pelado y cocido antes de consumirlo. Además conviene tomarlos tibios con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra. A continuación te explicamos...
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Perretxicos o Seta de San Jorge, las setas de p...
La seta más esperada de la primavera llega esta temporada a Petra Mora. Hablamos, por supuesto, de los perretxicos o Seta de San Jorge. Conozcamos más sobre este manjar, que...
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Cómo limpiar y preparar las alcachofas
Pese a su apariencia robusta, la alcachofa es un vegetal que se oxida bastante rápido. Por eso es muy importante limpiar las alcachofas; es sencillo, pero de no hacerlo correctamente éstas...
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Cómo limpiar anchoas en salazón
Llega el buen tiempo, y con él, las ganas de preparar platos frescos y sencillos sin dejar de comer bien. Las latas pueden ser tus mejores aliadas para esos momentos....
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Caviar cítrico: Qué es el finger lime y cómo ut...
La llegada del caviar cítrico ha sido una de las sorpresas más agradables para la alta cocina en España de los últimos tiempos. Ya va siendo hora de que lo conozcas y...
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