Salazones (5)
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Filetes de anchoa en aceite de oliva 12 tiras 90 g
Anchoas Sanfilippo327,78 €/kiloPrecio habitual 29,50 €Precio habitualPrecio unitario por29,50 €Precio de oferta 29,50 € -
Anchoa ahumada en aceite de oliva Nardin 100 g
Conservas Nardín75 €/kiloPrecio habitual 7,50 €Precio habitualPrecio unitario por7,50 €Precio de oferta 7,50 € -
Anchoas Cantábrico minis aceite oliva Nardin 50 g
Conservas Nardín90 €/kiloPrecio habitual 4,50 €Precio habitualPrecio unitario por4,50 €Precio de oferta 4,50 € -
Anchoas en mantequilla ahumada 65g
Rooftop Smokehouse253,08 €/kiloPrecio habitual 16,45 €Precio habitualPrecio unitario por16,45 €Precio de oferta 16,45 € -
Bocatto de anchoa en aceite de oliva 9/12 pz 75 g
Anchoas SanfilippoPrecio habitual 16,95 €Precio habitualPrecio unitario por16,95 €Precio de oferta 16,95 €
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Anchoas del cantábrico seleccionadas y elaboradas de manera artesanal. Capturadas solo en campaña. Nuestras anchoas de Santoña favoritas, están aquí.
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¿Qué diferencia hay entre anchoa y boquerón?
En realidad, son dos maneras de denominar a una misma especie (Engraulis encrasicolus), un pescado azul pequeñito que vive en las aguas del Atlántico, Cantábrico y Mediterráneo.Según en la zona en la que nos encontremos, se le conoce (en fresco) como boquerón, bocarte o anchoa (este último en al País Vásco); y, según la técnica que utilicemos para elaborarlo, recibirán un nombre u otro.
¿Qué es una anchoa?
Tipo de producto: Semi conserva en salazón.
Elaboración: Primero, se limpia el pescado minuciosamente y se le retiran la cabeza y la espina central. Con los filetes bien limpios, se procede a curarlos en sal y apilarlos en capas, para después cubrirlos en aceite de oliva.
Características: Tersas, intensas, saladas.
¿Qué es un boquerón?
Es una semi conserva cuya elaboración implica lo siguiente: con el pescado minuciosamente limpio, se somete la carne de sus filetes a una cocción en frío provocada al cubrirlos con vinagre o una vinagreta especial. Una vez se retiran del vinagre, también se conservan en aceite de oliva. Son tiernos, frescos y ligeramente ácidos.