Salazones (7)
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Filetes de anchoa en aceite de oliva 12 tiras 90 g
Anchoas Sanfilippo314,44 €/kiloPrecio habitual 28,30 €Precio habitualPrecio unitario por28,30 €Precio de oferta 28,30 € -
Anchoas en salazón con piel 12/13 piezas 280 g
Anchoas Sanfilippo56,79 €/kiloPrecio habitual 15,90 €Precio habitualPrecio unitario por15,90 €Precio de oferta 15,90 € -
Anchoa ahumada en aceite de oliva Nardin 100 g
Conservas Nardín71 €/kiloPrecio habitual 7,10 €Precio habitualPrecio unitario por7,10 €Precio de oferta 7,10 € -
Anchoas Cantábrico minis aceite oliva Nardin 50 g
Conservas Nardín82 €/kiloPrecio habitual 4,10 €Precio habitualPrecio unitario por4,10 €Precio de oferta 4,10 € -
Delizias de anchoa en aceite de oliva 16 filetes 75 g
Anchoas Sanfilippo154,44 €/kiloPrecio habitual 13,90 €Precio habitualPrecio unitario por13,90 €Precio de oferta 13,90 € -
Anchoas en mantequilla ahumada 65g
Rooftop Smokehouse245,38 €/kiloPrecio habitual 15,95 €Precio habitualPrecio unitario por15,95 €Precio de oferta 15,95 € -
Bocatto de anchoa en aceite de oliva 9/12 pz 75 g
Anchoas SanfilippoPrecio habitual 16,95 €Precio habitualPrecio unitario por16,95 €Precio de oferta 16,95 €
Anchoas del cantábrico seleccionadas y elaboradas de manera artesanal. Capturadas solo en campaña. Nuestras anchoas de Santoña favoritas, están aquí.
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¿Qué diferencia hay entre anchoa y boquerón?
En realidad, son dos maneras de denominar a una misma especie (Engraulis encrasicolus), un pescado azul pequeñito que vive en las aguas del Atlántico, Cantábrico y Mediterráneo.Según en la zona en la que nos encontremos, se le conoce (en fresco) como boquerón, bocarte o anchoa (este último en al País Vásco); y, según la técnica que utilicemos para elaborarlo, recibirán un nombre u otro.
¿Qué es una anchoa?
Tipo de producto: Semi conserva en salazón.
Elaboración: Primero, se limpia el pescado minuciosamente y se le retiran la cabeza y la espina central. Con los filetes bien limpios, se procede a curarlos en sal y apilarlos en capas, para después cubrirlos en aceite de oliva.
Características: Tersas, intensas, saladas.
¿Qué es un boquerón?
Es una semi conserva cuya elaboración implica lo siguiente: con el pescado minuciosamente limpio, se somete la carne de sus filetes a una cocción en frío provocada al cubrirlos con vinagre o una vinagreta especial. Una vez se retiran del vinagre, también se conservan en aceite de oliva. Son tiernos, frescos y ligeramente ácidos.