Vino Cabernet Sauvignon (6)

Quiere decir que es un vino elaborado con uvas de la variedad Cabernet Sauvignon, autóctona de Francia, también conocida como Vidure, Bidure, Carbouet o Burdeos. Es la cepa más cultivada en el mundo y en España se cultiva en zonas como Castilla y León o Aragón. Puede ser un vino monovarietal, elaborado 100% con este tipo de uva o vino con Cabernet Sauvignon elaborado con un porcentaje de otras variedades de uva, como pueden ser:

• Garnacha
• Malbec
• Merlot
• Syrah
• Tempranillo
• Tinto Fino
• Petit Verdot
• Tinta del País
• Cabernet Franc

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Es un tipo de vino tinto de color rojo oscuro de acidez elevada pero equilibrada y seco, con poco cuerpo y de sabor intenso. En España se elaboran vinos Cabernet Sauvignon en denominaciones de origen como Ribera de Duero, Somontano o VT Castilla y León. Es un vino que envejece muy bien por eso puede pasar varios años en barrica de roble y convertirse en Crianza, Reserva o Gran Reserva.

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Se puede tomar en comidas y almuerzos, pero también es un buen vino para tomar una copa fuera de las comidas o en el aperitivo para acompañar torrezno de Soria o quesos como el Cheddar, el Parmesano o el Gouda. Los vinos Cabernet son perfectos para maridar con chocolate, frutos secos y alimentos ricos en grasas, lo que lo hace ideal para acompañar carnes para barbacoa como chorizos, bacon o costillar de cerdo.

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