Vino moscatel (4)

Es un vino dulce elaborado con uva Moscatel o Moscatel de Alejandría. Se trata de un vino dulce natural aunque en algunos casos en que se conoce como vino de licor lleva adición de alcohol vinico en su tradicional proceso de elaboración para aumentar su dulzor y graduación. Son vinos blancos.

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Son un tipo de vinos dulces elaborados con mosto de la variedad de uva Moscatel en regiones como Andalucía o Navarra. Los hay con denominación de origen, como son los vinos D.O. Málaga y D.O. Sierra de Málaga.

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Este tipo de vinos dulces tradicionalmente se ha servido en el almuerzo, a la hora del aperitivo o con los postres. Es un vino ideal para servir con postres como helados, chocolates y todo tipo de repostería. Pero también se puede servir como vino para todos los platos de una comida o cena ya que marida bien con sopas frías, quesos cremosos, ensaladas con frutos secos, carnes rojas como el rabo de vacuno o guisos de buey con salsas que lleven chocolate, tartas de fruta, hojaldres dulces y salados y salsas amargas.

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Suele tener una graduación alcohólica de entre 14º y 16º aunque en los fortificados puede ser superior.

Generalmente la temperatura del consumo es de entre 10ºC y 13ºC. Siempre es conveniente consultar la recomendación de la bodega en el etiquetado del vino.