Vino Palomino (6)

Un vino palomino es un vino blanco elaborado con uva palomino. Puede ser 100% monovarietal o incluir un porcentaje de otras uvas como la Doña Blanca, Godello, Moscatel, Torrontés, Pedro Ximénez o Treixadura. También se puede envejecer en barrica como vino generoso o macerar con hierbas y botánicos para elaborar vermut.

Puedes comprar vino Palomino en Petramora elaborado por distintas bodegas y de diferentes añadas.

Se cultiva en amplias zonas de España como Andalucía, Castilla y León o Galicia, en las comarcas de las denominaciones de origen Jerez-Xerés-Sherry, Bierzo y Ribeiro. Es una uva neutra y permeable, por eso es habitual que para la elaboración de vino se mezcle con un porcentaje de otras variedades de uva.

Para comprar vino Palomino con denominación de origen conoce la colección de vinos blancos con uva Palomino de Petramora.

Por lo general, el vino Palomino es un vino pálido, de un amarillo ambarino claro, ligero, suave, dulce y con un final seco. Tiene un intenso aroma floral. Marida a la perfección con ahumados, quesos curados, pescados, mariscos, risottos y currys. También es ideal para acompañar alimentos difíciles como las alcachofas y los espárragos verdes.

En Petramora puedes comprar vino Palomino online.

El vino manzanilla se elabora en todos los casos con uva Palomino, el Fino se puede elaborar con ella o con otras como la Zalema y la Pedro Ximénez. Además, el fino se elabora en las zonas de Puerto de Santa María y Jerez, no así el manzanilla, que se elabora de forma exclusiva en bodegas de Sanlúcar de Barrameda. Pese a estas diferencias también tiene otras similitudes como la forma en que se elaboran. Sus catas pueden tener pequeños matices que los diferencian.