Vinos Gallegos (12)

Los vinos de Galicia más apreciados son los vinos tintos y vinos blancos elaborados al amparo de las denominaciones de origen Ribeira Sacra, Rías Baixas, Ribeiro, Valdeorras y Monterrei.

Por las condiciones climáticas de la zona hay variedades de uvas autóctonas de gran calidad con las que se elabora vino gallego como la uva Albariño, la Godello, la Mencía o la Treixadura que en vinos multivarietales se combinan con porcentajes de otras variedades de uva de cepas cultivadas en las denominaciones de origen, como Garnacha o Palomino.

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No se puede decir que uno sea mejor que otro, porque es cuestión de gustos personales. El Albariño es un vino blanco gallego con aromas a frutas, fresco y ligero que se bebe muy bien. El Ribeiro es más seco, menos ácido, con más cuerpo y carácter y permanece más en boca.

En cuanto a maridajes, el Albariño es el vino gallego ideal para acompañar pescados y mariscos en preparaciones simples: cocidos, a la plancha, fritos... Mientras el Ribeiro es más apropiado para platos tradicionales de sabores intensos como pulpo a la gallega, sardinas asadas o empanadas.

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El más conocido es el Albariño, un vino fresco, ligero, afrutado y de trago muy fácil. Pero hay muy buenos vinos gallegos más allá de esta opción que también son muy populares, como los Ribeiros y los elaborados con la variedad de uva Godello.

La cunca es una taza en la que tradicionalmente se servía el vino gallego en las tascas. Cualquier vino de Galicia blanco o tinto se puede servir en la cunca, aunque en la actualidad lo habitual es servirlos en copa.