Delizias de anchoa en aceite de oliva 16 filetes 75 g
Delizias de anchoa en aceite de oliva 16 filetes 75 g
Descripción
Estos filetes de anchoa pertenece a una serie limitada y numerada, que tras una cuidada selección de la materia prima (Engraulis Encrasicolus, capturadas en el Mar Cantábrico durante la campaña de pesca de primavera con artes de cerco e izada) se ponen en marcha ancestrales procesos de fabricación y larga maduración para lograr la mejor salazón, punto de partida para estos “Filetes de Anchoa en Aceite de Oliva”.
Dada la naturaleza del producto, y su método de elaboración heredado de antepasados, una de sus características identificativas es la falta de homogeneidad.
No es de extrañar que esta anchoa no sea idéntica de una campaña a otra, entre lotes o números de la misma serie. Lo fundamental es mantener los sabores y matices únicos marca de identidad del productor Sanfilippo y por supuesto una excelente limpieza.
Piezas: 16 tiras.
Conservación: conservar entre 4 y 8 ºC.
Peso neto: 90 g
Peso escurrido: 48 g
Alérgenos: pescado
No contiene gluten
Productor
La reducción de capturas de boquerón y el descenso en la producción de anchoas hizo que a finales del siglo XIX, los primeros sicilianos salazoneros, “salatori”, se afincaran en los puertos de la cornisa Cantábrica española con el fin de elaborar allí su anchoa en salazón. Fue así como la familia Sanfilippo se asentó en Santoña. Actualmente, su sistema de elaboración sigue siendo tradicional y artesanal 100%.
Ingredientes
Anchoas (pescado), aceite de oliva y sal.
Contiene pescado.
Información nutricional por cada 100 g:
| Valor energético | 850 kJ |
|
|
203 kcal |
| Grasas | 9,7 g |
| de las cuales saturadas | 2,2 g |
| Hidratos de carbono | 0,0 g |
| de los cuales azúcares | 0,0 g |
| Proteínas | 28,9 g |
| Sal | 9,1 g |
Estos filetes de anchoa pertenece a una serie limitada y numerada, que tras una cuidada selección de la materia prima (Engraulis Encrasicolus, capturadas en el Mar Cantábrico durante la campaña de pesca de primavera con artes de cerco e izada) se ponen en marcha ancestrales procesos de fabricación y larga maduración para lograr la mejor salazón, punto de partida para estos “Filetes de Anchoa en Aceite de Oliva”.
Dada la naturaleza del producto, y su método de elaboración heredado de antepasados, una de sus características identificativas es la falta de homogeneidad.
No es de extrañar que esta anchoa no sea idéntica de una campaña a otra, entre lotes o números de la misma serie. Lo fundamental es mantener los sabores y matices únicos marca de identidad del productor Sanfilippo y por supuesto una excelente limpieza.
Piezas: 16 tiras.
Conservación: conservar entre 4 y 8 ºC.
Peso neto: 90 g
Peso escurrido: 48 g
Alérgenos: pescado
No contiene gluten
La reducción de capturas de boquerón y el descenso en la producción de anchoas hizo que a finales del siglo XIX, los primeros sicilianos salazoneros, “salatori”, se afincaran en los puertos de la cornisa Cantábrica española con el fin de elaborar allí su anchoa en salazón. Fue así como la familia Sanfilippo se asentó en Santoña. Actualmente, su sistema de elaboración sigue siendo tradicional y artesanal 100%.
Anchoas (pescado), aceite de oliva y sal.
Contiene pescado.
Información nutricional por cada 100 g:
| Valor energético | 850 kJ |
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|
203 kcal |
| Grasas | 9,7 g |
| de las cuales saturadas | 2,2 g |
| Hidratos de carbono | 0,0 g |
| de los cuales azúcares | 0,0 g |
| Proteínas | 28,9 g |
| Sal | 9,1 g |
Anchoas San Filippo
La empresa familiar Anchoas San Filippo lleva 5 generaciones elaborando Anchoas en Salazón como le enseñaron sus ancestros sicilianos. Hay una máxima en la familia, todo puede evolucionar con los tiempos menos el «método» que ha de mantenerse fiel e inalterable a las raíces del proceso que ya desarrollaban los fenicios y que se ha trasmitido a lo largo de los tiempos.