Kimchi de fermentacion salvaje 270 g

Rooftop Smokehouse

Kimchi de elaboración artesanal con métodos de fermentación “salvaje”. Tiene un punto picante, con profundidad y lleno del sabor característico... Ver más detalles

Kimchi de fermentacion salvaje 270 g

Precio habitual 7,52 €
Precio habitual 8,85 € Precio de oferta 7,52 €
- 15%

Descripción

Kimchi de elaboración artesanal con métodos de fermentación “salvaje”. Tiene un punto picante, con profundidad y lleno del sabor característico de las elaboraciones de Rooftop Smokehouse.
Es ideal para comer tal cual o acompañado de ternera rosa Petramora, pulpo…

Envase: tarro de cristal
Modo de conservación: en frío entre 0 y 4 ºC.
Peso neto: 270 g
Producto no pasteurizado.

Ref: 50000140

Productor

Rooftop Smokehouse
Rooftop Smokehouse empezó con buenos amigos, alcohol y una barrica de vino vacía, en un tejado del barrio de Sant Antoni, Barcelona. Casi como un hobby, empezaron a ahumar pato, pulpo y caballa sin darse cuenta se les fue de las manos. 
Después de haberles entregado varias toneladas de leña de roble a la puerta de su casa, fueron creciendo y su equipamiento doméstico se quedó pequeño. Así que se mudaron a la Fábrica Lehman, donde rehabilitaron una antigua chimenea del 1850 que se convirtió en la nueva salida de humos del Rooftop headquarters.
Aquí ahúman, fermentan, encurten, curan y experimentan con productos éticos. Siempre priorizando los productos locales, estacionales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo. 

Ingredientes

Col china (70%), sal, polvo de kimchi, zanahoria, daikon, ajo, jengibre, cebolleta, soja, aceite de sésamo, azúcar.
Alérgenos: Gluten (soja), sésamo.
Puede contener trazas de leche, pescado, mosluscos, mostaza, sulfitos.

Información nutricional por cada 100 g:

Valor energético

96 kJ /23 kcal

Grasas

0,1 g

de las cuales saturadas

0 g

Hidratos de carbono

3 g

de los cuales azúcares

1,83 g

Proteínas

1,73 g

Sal

2,87 g

Kimchi de elaboración artesanal con métodos de fermentación “salvaje”. Tiene un punto picante, con profundidad y lleno del sabor característico de las elaboraciones de Rooftop Smokehouse.
Es ideal para comer tal cual o acompañado de ternera rosa Petramora, pulpo…

Envase: tarro de cristal
Modo de conservación: en frío entre 0 y 4 ºC.
Peso neto: 270 g
Producto no pasteurizado.

Ref: 50000140