Kimchi de fermentacion salvaje 130g
Kimchi de fermentacion salvaje 130g
Descripción
Kimchi de elaboración artesanal con métodos de fermentación “salvaje”. Tiene un punto picante, con profundidad y lleno del sabor característico de las elaboraciones de Rooftop Smokehouse.
Es ideal para comer tal cual o acompañado de ternera rosa Petramora, pulpo…
Envase: tarro de cristal
Modo de conservación: en frío entre 0 y 4 ºC.
Peso neto: 130 g
Producto no pasteurizado.
Productor
Rooftop Smokehouse
Rooftop Smokehouse empezó con buenos amigos, alcohol y una barrica de vino vacía, en un tejado del barrio de Sant Antoni, Barcelona. Casi como un hobby, empezaron a ahumar pato, pulpo y caballa sin darse cuenta se les fue de las manos.
Después de haberles entregado varias toneladas de leña de roble a la puerta de su casa, fueron creciendo y su equipamiento doméstico se quedó pequeño. Así que se mudaron a la Fábrica Lehman, donde rehabilitaron una antigua chimenea del 1850 que se convirtió en la nueva salida de humos del Rooftop headquarters.
Aquí ahúman, fermentan, encurten, curan y experimentan con productos éticos. Siempre priorizando los productos locales, estacionales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo.
Ingredientes
Col china (70%), sal, polvo de kimchi, zanahoria, daikon, ajo, jengibre, cebolleta, soja, aceite de sésamo, azúcar.
Alérgenos: Gluten (soja), sésamo.
Puede contener trazas de leche, pescado, mosluscos, mostaza, sulfitos.
|
Información nutricional por cada 100 g: |
|
|
Valor energético |
96 kJ /23 kcal |
|
Grasas |
0,1 g |
|
de las cuales saturadas |
0 g |
|
Hidratos de carbono |
3 g |
|
de los cuales azúcares |
1,83 g |
|
Proteínas |
1,73 g |
|
Sal |
2,87 g |
Kimchi de elaboración artesanal con métodos de fermentación “salvaje”. Tiene un punto picante, con profundidad y lleno del sabor característico de las elaboraciones de Rooftop Smokehouse.
Es ideal para comer tal cual o acompañado de ternera rosa Petramora, pulpo…
Envase: tarro de cristal
Modo de conservación: en frío entre 0 y 4 ºC.
Peso neto: 130 g
Producto no pasteurizado.
Rooftop Smokehouse empezó con buenos amigos, alcohol y una barrica de vino vacía, en un tejado del barrio de Sant Antoni, Barcelona. Casi como un hobby, empezaron a ahumar pato, pulpo y caballa sin darse cuenta se les fue de las manos.
Después de haberles entregado varias toneladas de leña de roble a la puerta de su casa, fueron creciendo y su equipamiento doméstico se quedó pequeño. Así que se mudaron a la Fábrica Lehman, donde rehabilitaron una antigua chimenea del 1850 que se convirtió en la nueva salida de humos del Rooftop headquarters.
Aquí ahúman, fermentan, encurten, curan y experimentan con productos éticos. Siempre priorizando los productos locales, estacionales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo.
Col china (70%), sal, polvo de kimchi, zanahoria, daikon, ajo, jengibre, cebolleta, soja, aceite de sésamo, azúcar.
Alérgenos: Gluten (soja), sésamo.
Puede contener trazas de leche, pescado, mosluscos, mostaza, sulfitos.
|
Información nutricional por cada 100 g: |
|
|
Valor energético |
96 kJ /23 kcal |
|
Grasas |
0,1 g |
|
de las cuales saturadas |
0 g |
|
Hidratos de carbono |
3 g |
|
de los cuales azúcares |
1,83 g |
|
Proteínas |
1,73 g |
|
Sal |
2,87 g |
Rooftop Smokehouse
Rooftop Smokehouse empezó con buenos amigos, alcohol y una barrica de vino vacía, en un tejado del barrio de Sant Antoni, Barcelona. Casi como un hobby, empezaron a ahumar pato, pulpo y caballa. Cuando el equipamiento doméstico se les quedó pequeño, se mudaron a la Fábrica Lehman. Aquí es donde, hoy, ahúman, fermentan, encurten, curan y experimentan, siempre priorizando los productos locales, estacionales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo.