Macarrones napolitanos

Sandro Desii

Pasta con forma de tubo, hueca, firme y muy sabrosa. Elaborados con un molde del macarrón antiguo, que le aporta... Ver más detalles

Macarrones napolitanos

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Descripción

Pasta con forma de tubo, hueca, firme y muy sabrosa. Elaborados con un molde del macarrón antiguo, que le aporta a esta pasta una peculiar rugosidad con el fin de que la pasta absorba más los ingredientes que le acompañen.
Tiempo de cocinado 6 -7 minutos.
Peso neto: 250 g

Ref: 40000030

Productor

Sandro Desii

Súbete a la máquina del tiempo e imagina que estás en Nápoles en 1890, cuando los artesanos de la pasta secaban sus productos al sol, en un proceso lento y a baja temperatura. En Sandro Desii han recuperado ese proceso y con sémola de trigo duro fabrican  pasta, llena de sabor, artesanía y textura en la que se impregnan todos los sabores de la tierra.

Ingredientes

Ingredientes: Sémola De Trigo Duro Y Huevo (4,5 %).


Información nutricional por cada 100 g

Valor energético 1550 kJ
  366 kcal
Grasas 2,9 g
 de las cuales saturadas 0,6 g
Hidratos de carbono 70,8 g
 de los cuales azúcares 0,0 g
Proteínas 14,2 g
Sal 0,0 g

Preparación

MACARRONES NAPOLITANOS CON HORTALIZAS, ACEITUNAS NEGRAS Y QUESO

macarrones napolitanos con hortalizas

 

Ingredientes

250 g de macarrones napolitanos

1 berenjena

1 calabacín pequeño

1 manojo de ajetes

1 tarro de tomate frito ecológico

hierbas provenzales
aceituna negra de Aragón
1/8 de queso de oveja al romero
aceite de oliva virgen extra maduro

Preparación:

1. En primer lugar deshuesamos las aceitunas negras de Aragón y las introducimos en el horno a unos 60º hasta conseguir que se deshidraten por completo, reservándolas.
2. Aparte, salteamos los ajetes junto con el calabacín y la berenjena en una sartén con un chorro de aceite virgen extra maduro, todo cortado en trozos muy pequeños.
3. Una vez hechas las verduras, añadimos el tomate frito y lo rehogamos durante dos minutos más junto con las verduras.

4. Añadimos los macarrones cocidos a la salsa e incorporamos las aceitunas negras previamente machacadas.
5. Servimos la pasta en un plato y rallamos queso al romero por encima.

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Pasta con forma de tubo, hueca, firme y muy sabrosa. Elaborados con un molde del macarrón antiguo, que le aporta a esta pasta una peculiar rugosidad con el fin de que la pasta absorba más los ingredientes que le acompañen.
Tiempo de cocinado 6 -7 minutos.
Peso neto: 250 g

Ref: 40000030