Queso Excellent triple crema con trufa negra 575 g

Queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca y madurado durante dos semanas. Con un sabor suave y mantecoso y gran untuosidad en boca, este queso se enriquece con nata fresca de la quesería para conseguir esa categoría de la triple cremosidad y se rellena de una capa fina de trufa negra de Saint-Jean antes de proceder a su maduración. Este último paso aporta unos aromas sorprendentes que lo hacen destacar entre otros quesos con trufa negra.

Tiene notas a champiñón, crema fresca y nata. Un manjar elaborado por la quesería familiar Dongé y que se puede disfrutar solamente durante la temporada de otoño e invierno.

Peso neto: 575g
Formato: pieza entera
Tipo de leche: cruda de vaca
Coagulación: láctica
Textura: pasta blanda con corteza florecida
Maduración: mínimo 2 semanas
Tipo de cuajo: animal
Origen: Mosa, Francia
Quesería: Dongé
Conservación: en un lugar frío.
Producto sin gluten

Creada en la década de 1930 por Etienne Dongé, esta empresa familiar lleva más de tres generaciones siendo un referente en la elaboración de quesos franceses de gran calidad como el Brie de Meaux DOP. Todos sus procesos de elaboración son manuales y respetan el valor añadido que aporta el factor humano. 
Los hermanos Luc y Jean-Michel Dongé, junto a su familia, son quienes están al frente de esta quesería actualmente y perpetúan este saber hacer tradicional. Los quesos triple crema  son una de sus creaciones más recientes. 

Leche cruda de vaca, sal, cuajo, fermentos y trufa de Saint-Jean.