Es un embutido selecto elaborado con carne picada de cerdos de raza ibérica y tocino de cerdo ibérico picado condimentados con especias naturales entre las que destaca la pimienta negra molida o en grano. Es embutido en tripa natural y secado en un lugar fresco y seco en un proceso de elaboración y curado que suele ser artesanal. Cuando la tripa es del intestino grueso, se denomina salchichón ibérico cular.

Cuando se elabora con carne ibérica de animales 100% ibéricos alimentados con bellotas se denomina salchichón ibérico de bellota. Compra salchichón ibérico online envasado a vacío en nuestra tienda Petramora para disfrutar tú mismo o regalar.

Las dos diferencias fundamentales son el tipo de picado y las especias con las que se adoban los magros de cerdo y el tocino. La especia más importante del salchichón ibérico es la pimienta negra, y del chorizo ibérico el pimentón, de ahí los diferentes colores y el sabor y aroma característicos de cada uno de estos embutidos ibéricos. 

Para degustar los diferentes productos selectos del cerdo puedes comprar salchichón ibérico online y otros productos selectos como jamón ibérico y lomo ibérico en nuestra tienda Petramora.

Envasado al vacío varias semanas, según lo que indique en su etiquetado. Si ya está abierto lo ideal es consumirlo dentro de los siguientes 7 días si lo guardas en la nevera y 4 fuera de la nevera si está loncheado. Las piezas enteras duran más tiempo en perfectas condiciones.

Una ración de 40 gramos aporta unas 162 KCal, un 19% de proteína y vitaminas del grupo B, entre otros nutrientes. Puedes comprar salchichón ibérico online en nuestra tienda online Petramora y embutidos magros como la cecina.