Pita de ternera al curry

Hay vida más allá del ”pepito” de ternera y del filete de ternera empanado (dos delicias, por supuesto). Y por eso se nos ocurren muchas formas de disfrutar de una pieza de ternera como esta, tan socorrida y que si abriésemos las neveras de todo el país seguro que la encontraríamos. Aquí va una idea original para preparar un filete de ternera y salirse un poco de lo habitual.

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  • Pita de ternera al curry

  • INGREDIENTES para preparar Pita de ternera al curry:

    1. En primer lugar cortamos la cebolla, y los pimientos en tiras muy finas. Los salteamos en una sartén con un chorro de aceite y una cayena a fuego fuerte cuidando de que no entre llama en la sartén. Una vez pochadas las verduras, las reservamos en un cuenco.
    2. Aparte en la misma sartén de pochar las verduras, incorporamos la carne de ternera salpimentada y cortada en tiras y salteamos. Una vez salteada la carne, incorporamos las verduras reservadas junto con un buen chorro de salsa de soja y dejamos reducir.
    3. Rallamos ½ lima encima e incorporamos ½ cs. de jengibre y ½ cs. de curry. Salteamos el conjunto para que se mezclen bien todos los sabores.
    4. Rellenamos el pan de pita y acompañamos de una cerveza de trigo bien fría.

    CÓMO PREPARAR Pita de ternera al curry:

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  • David Aragón

    Chef Petramora

    Como Director de Producto y Gastronomía de Petra Mora, David Aragón es el responsable de que cada ingrediente que llega a tu mesa cumpla con los estándares de excelencia de la casa. Con una visión que une la tradición artesanal y la cocina de vanguardia, David se encarga de la selección personal de productores y del desarrollo de la línea de "quinta gama" (platos preparados de alta cocina). Su cocina se define por el respeto absoluto a la materia prima y la búsqueda de soluciones creativas para convertir productos gourmet en experiencias cotidianas extraordinarias. En sus artículos, David comparte trucos, técnicas de emplatado y recetas dinámicas pensadas para disfrutar del mejor producto nacional sin complicaciones.

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