Recetas
Tartar de solomillo Labadía con foie de pato tr...
El steak tartar, es uno de los platos más sorprendentes de la cocina solo apta para meatlovers. Para prepararla se utiliza carne de ternera cruda, normalmente solomillo, picado finamente y macerado con especias,...
Tartar de solomillo Labadía con foie de pato tr...
El steak tartar, es uno de los platos más sorprendentes de la cocina solo apta para meatlovers. Para prepararla se utiliza carne de ternera cruda, normalmente solomillo, picado finamente y macerado con especias,...
Carré de lechazo asado en su jugo
Otra prueba de la versatilidad de la carne de lechazo es esta, el carré o costillar. Preparado al horno, por ejemplo, cortado en “corona” o individualmente, es un plato muy...
Carré de lechazo asado en su jugo
Otra prueba de la versatilidad de la carne de lechazo es esta, el carré o costillar. Preparado al horno, por ejemplo, cortado en “corona” o individualmente, es un plato muy...
Cómo hacer mi-cuit casero con hígado de pato fr...
Una de las preparaciones más exquisitas y codiciadas del pato es el Mi-Cuit. Mediante un cocinado suave a baja temperatura, se consigue que el hígado de pato conserve toda su grasa y...
Cómo hacer mi-cuit casero con hígado de pato fr...
Una de las preparaciones más exquisitas y codiciadas del pato es el Mi-Cuit. Mediante un cocinado suave a baja temperatura, se consigue que el hígado de pato conserve toda su grasa y...